Тыква - несравненно, королева осени. Яркие шарики скрашивают грядки и поднимают настроение. А ещё из тыквы получается вкусные крем-суп.
Сегодня поделюсь с вами одним из рецептов.
На 4 порции нам потребуется:
- 500 г лисичек;
- 200 г тыквы;
- 150 г сливок жирности 20%;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 ст.л. сливочного масла;
- 1 ст.л. растительного масла;
- 100 мл. воды;
- по вкусу соль, перец.
Способ приготовления:
- Тыкву и лисички нарезать средними кусочками (отложить несколько грибов для украшения), лук - полукольцами. Порубить чеснок и переложить вместе с луком в кастрюлю. Пассеровать на смеси масел, затем добавьте тыкву и лисички.
- Влить воду и варить суп примерно 15 минут до готовности тыквы. Параллельно обжарить отложенные лисички. Снять кастрюлю с огня, измельчить блендером, добавить сливки (их лучше предварительно немного подогреть), посолить, поперчить.
- Если суп получился слишком густым, влить немного воды. Разлить суп по тарелкам, украсить обжаренными грибами и петрушкой.
