Мясо в морозилках у многих людей может лежать долгие месяцы. Но это неправильный подход.
Доцент кафедры товарной экспертизы и таможенного дела РЭУ им. Г.В. Плеханова Оксана Гончаренко рассказала порталу News-hub, что становится с мясом в морозилке при долгом хранении.
"При хранении мяса в морозилке происходят физические, химические, биохимические и микробиологические процессы, способствующие значительному снижению качества", – отметила специалист.
По ее словам, со временем в морозилке мясо темнеет, желтеет жировая ткань, что делает его на вкус и запах "лежалым, неприятным, осалившимся или прогорклым". Кусок также может стать сухим и жестким.
"Только краткосрочное – не более трех месяцев – морозильное хранение не скажется отрицательно на качество мяса", – заявила эксперт.
Гончаренко советует не хранить большие запасы мяса в морозилке, а готовить его сразу.
Читайте также:
Защитник от депрессии: известный диетолог назвал "главный витамин осени"
Мужчину выгнали из больницы после инсульта: ситуация приведет в ярость
Не предали земле: судьба праха Гришечкина "назло" окутана мистицизмом
Анастасия Рудакова