В прошлую пятницу Винотека Резерв под предводительством Шеф-сомелье проекта Анастасии Буцкой в очередной раз проводила рейтинговую дегустацию «Резерв и Ко». Участником мог стать любой желающий винолюбитель. В дегустационном сете, естественно, участвовали только крымские Совиньоны.
Три фаворита шли ноздря в ноздрю:
- Совиньон Блан 2022 винодельня Бельбек (900 руб)
- Совиньон Блан Katya 2022 винодельня Belmas Winery (2000 руб)
- Совиньон Блан 2022 винодельня Alma Valley (900 руб)
Подсчет баллов вывел на первое место Совиньон Блан 2022 от винодельни Бельбек.
Рейтинг можно назвать народным, потому как немаловажным фактором в выборе победителя сыграла и цена образца.
Снобы вроде нас (сомелье/кависты) выбирают образцы посложнее, например, мне очень понравился Совиньон Katya с тонкой анисово-ментоловой ноткой, который создала Катя Бельмас. Её папа Владимир Бельмас делает великолепные вина, и дочь идет по папиным стопам, но в своей стилистике. Я непременно доберусь до описания этого вина несколько позже.
Белые вина Бельбека всегда легко продаются. Запросу «Дайте свеженький Совиньончик» это вино соответствует, покупателям нравится. Да, и чего уж скрывать, автор в летнем Гурзуфском ресторанчике тоже получала удовольствие от приятного ужина в сопровождении этого вина. К легкому, хрустящему салату с креветками это вино идеально подходит.
Совиньон Блан 2022 Бельбек
Урожай 2022 год, ЗГУ «Крым»
Сорт Совиньон Блан 100%
Сухое белое
Алкоголь 12,2%
- Аромат. Лимонная вода, цитрусовые леденцы. Карамболь – нечто среднее между крыжовником и клубникой. Свежий, чистый. Даже слегка показывает тропические нотки. Никаких Пипи де Ша. Спиртуозности нет.
- Вкус. Очень легкое тело. Леденцы и цитрус. Кислотность приятная, средняя.
- Послевкусие. Если только дегустировать (то есть, пробовать без участия еды), то гортань как будто бы греет. Но это можно почувствовать, если очень вдумчиво относиться к этому вину. В паре с креветками никакого «алкогольного тепла» незаметно.
Вина винодельни Бельбек:
Мускат Бельбек - Вино словно гроздь винограда
Полусладкое красное Фиолент Летняя крымская вишня
Поразительный потенциал «заурядного» Ркацители
Следующая рейтинговая дегустация «Резерв и Ко» посвященная сорту Кокур пройдет в пятницу 20.10.2023 в нашей винотеке в Ялте, ул Игнатенко 24/4
Следите за анонсами в нашем телеграм-канале Винотека Резерв
И ещё одна потрясающая новость! Анастасия Буцкая запускает первый курс винных лекций!
Это будет курс, наполненный вином, огнем и позитивом – наша Шеф-сомелье может зажечь эмоциями даже самого депрессивного пессимиста!
И помните, чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью! Берегите себя!