Если прийти в магазин бытовой техники и спросить, какую плиту лучше всего купить, вам 100% скажут – индукционную. Чем же она так хороша? Давайте разберемся!
Как работает индукционная плита
В основе работы индукционной плиты лежит принцип электромагнитной индукции. Вместо привычной нам конфорки с нагревательным элементом под ее стеклокерамической панелью спрятаны 2 или 4 медные катушки. Когда электрический ток проходит через спиральную катушку, создается переменное магнитное поле. Посуда, которая содержит магнитные материалы (железо), взаимодействует с этим полем, это приводит к движению электронов, нагреванию посуды и ее содержимого. Другими словами, на индукционной плите греется именно посуда, а не конфорка.
В чем преимущество индукционной плиты
Одно из главных преимуществ индукционной плиты – быстрота нагрева и энергоэффективность. Поскольку нагревание происходит непосредственно в посуде, время нагрева гораздо меньше по сравнению с другими типами плит. Более того, такой вид плиты обладает высокой энергоэффективностью, поскольку энергия направляется непосредственно в посуду, а не рассеивается в пустоту. Другими словами, еда готовится быстро, а плита не «отапливает» кухню. Налицо удобство и экономия электроэнергии.
Кроме того, индукционная плита обладает преимуществом легкой очистки. Поскольку нагревание происходит в посуде, а не на поверхности плиты, пища не пригорает к поверхности и можно легко удалить загрязнения и жир обычной влажной тряпкой.
Какая посуда подходит для индукционной плиты
Однако не каждая посуда подходит для использования на индукционной плите. Для работы с ней необходимы кастрюли, сковороды и ковши, которые содержат магнитные материалы, например, железо. Если посуда не обладает магнитными свойствами, плита ее не «увидит» и процесс нагревания не запустится.
Для использования на индукционной плите подходит посуда из следующих материалов:
✅ Нержавеющая сталь с ферромагнитным дном.
✅ Литой или штампованный алюминий с ферромагнитным дном.
✅ Чугун с эмалью или без нее.
✅ Керамика с ферромагнитным дном.
✅ Медь с ферромагнитным дном.
Обратите внимание на наличие ферромагнитного элемента во всех типах посуды, кроме чугунной. Это специальная пластина, которая встраивается в дно посуды. Проверить ее наличие очень просто – приложите магнит. Если он прилипает, значит, посуда подходит для варки и жарки на индукции. Еще проще проверить наличие специальной иконки в виде спирали на дне или на упаковке посуды. Этим специальным значком производители маркируют индукционную посуду.
Перед покупкой индукционной плиты необходимо убедиться, что ваша посуда подходит для готовки на ней. А если не подходит, - не беда. Значит, пришло время обновить кухонный арсенал. Заходите в интернет-магазин Posudamart, у нас широкий ассортимент сковород для индукционных плит, кастрюль для индукционных плит, наборов посуды и уникальная коллекция керамической посуды для приготовления на индукционных плитах.