Со вкусом листопада

Сегодня поймала себя на мысли, что я люблю осень. Люблю теплый, ещё пахнущий летом сентябрь, когда хочется бродить по тропинкам парка и шуршать начинающими опадать листьями. Люблю слегка хмурый, мокрый и уже темный октябрь - время листопадов и уютных вечеров. А вот с ноябрём всё сложно, отношения не складываются. Для меня ноябрь - это как вечер воскресенья. Вроде бы, ещё выходной, но уже не погуляешь на полную катушку. Поэтому ноябрь я стараюсь пропустить и сразу перейти к декабрю😁

Ну давай у листьев спросим...

Для меня осень - это красиво. Это вкусный кофе или чай на прогулке, обязательно с кексом (лето закончилось, уже можно), это теплые шапки-шарфы-перчатки, которые создают образ и настроение, это новые книги и фильмы, потому что вечера уже длинные и можно всё успеть, это новая пижама, в которой можно проходить весь выходной, ведь за окном дождь и никуда не хочется идти.

Осенью по венам течёт чай

А ещё осень - это вкусно. Осенью хочется есть и готовить, пробовать новые блюда и вспоминать рецепты мамы и бабушки. В моей семье есть любимый осенний рецепт. Это рагу из осенних овощей. Его готовила моя бабушка, моя мама, а теперь и я. Надеюсь, что моя дочь тоже возьмёт этот рецепт на вооружение и будет греть свою семью холодными вечерами.

Осенью нужно есть. А чтобы есть, приходится готовить

Ничего особенного в этом блюде нет, оно простое и незамысловатое. Но безумно ароматное и вкусное, ведь в нём напитанные летним солнцем и теплом овощи. В детстве я его не очень любила (сын пока тоже не дорос), а сейчас это одно из моих любимых блюд.

Осень в каждой ложке

Никакого особого рецепта нет - просто возьмите овощи, произвольно нарежьте и потомите в толстостенной сковороде (идеально подходит чугун). Это белый холст, на котором каждый может создать шедевр. Я обычно беру лук, морковь, баклажан, томаты в собственном соку или томатную пасту, картофель и кабачок. Люблю добавлять отварную фасоль, муж больше уважает с мясом. Обязательно добавляйте специи, они раскроют и усилят вкус овощей.

Очень домашнее блюдо. В ресторане такое вряд ли закажешь, а дома с горбушкой свежего хлеба....

Мой идеальный осенний ужин выглядит так: дети самозаняты (играют/спят/смотрят мультики), в тарелке дымится рагу, в духовке допекается чиабатта, в чайнике заваривается облепиховый чай. Впереди целый вечер, который можно посвятить себе любимой - посмотреть кино, полежать в ванне, съесть припрятанную коробку шоколадных конфет. За окном дождь и ветер, а дома тепло, уютно и пахнет свежим хлебом. И пусть весь мир подождёт, у меня осень.