Этот рецепт принадлежит популярному калифорнийскому ресторану First Awakenings, который специализируется на традиционных американских завтраках и ланчах. Множество желающих поесть именно здесь и многочисленные награды, скорее всего, не в последнюю очередь связаны с отменным вкусом подаваемых блюд. Так что можно не сомневаться в результате и смело готовить эти блинчики, используя разные начинки и топинги.
Кухня: Европейская
Время: 25 мин.
Сложность: средне
Порций: 6
Количество: 18 шт.
Ингредиенты:
1/2 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла
2/3 ст. взбитых яиц
3 ст. молока
2 ст. муки
2 ст. л. сахарной пудры
2 ч. л. ванильного экстракта
Приготовление:
Добавьте все ингредиенты в большую миску и взбивайте миксером приблизительно 60 секунд или до тех пор, пока все хорошо не смешается. Процедите смесь через дуршлаг с мелкими отверстиями, чтобы удалить сгустки.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием диаметром 25 см и с высокими бортами. Налейте немного растительного масла, чтобы оно покрыло дно. Добавьте примерно 60 мл теста. Затем вращайте сковороду, стараясь равномерно распределить массу по дну. Готовьте, пока верх блинчика не подсохнет (приблизительно 1 минуту). Затем переверните и пеките на другой стороне примерно 20 секунд. Снимите со сковороды и продолжайте жарить блинчики из оставшегося теста.