Он бывает самый разный:
Желтый, травяной и красный,
То он жгучий, то он сладкий.
Надо знать его повадки!
В кухне он -правитель специй!
Угадали?- это перцы!
В каждой стране имеется традиционная овощная культура. В России это - картофель, в Германии - капуста, в Румынии - кукуруза, в Македонии- баклажан. А вот в Венгрии и Болгарии - сладкий #перец. Перец - один из самых древних #овощей, так как культивировался уже за несколько тысячелетий до нашей эры. Первые плоды перца были доставлены в Европу и были очень дорогой культурой. Перцем можно было расплачиваться за товар и выплачивать штрафы. Один из исторических фактов свидетельствует о том, что штраф в размере трех фунтов перца был наложен на жителей Безье, виновных в смерти виконта Роже.
Изначально он выращивался исключительно как лекарственное #растение. По содержанию питательных веществ перец превосходит томаты и баклажаны, а по количеству витамина С не имеет себе равных среди овощей, но и не уступает смородине и лимону. Причем не теряет витамины при консервации, так как не содержит ферментов, способствующих их разрушению. Специфический запах ему придает эфирное масло. Очень богат содержанием кальция, фосфора, марганца, цинка, йода, меди, фтора и железа.
#Сорта перца подразделяют на сладкие и острые. Ведущее место принадлежит овощному (сладкому) перцу с нежной, сочной и мясистой мякотью, который употребляется в различных видах: в свежем, консервированном, засоленном, тушеном, фаршированном и других.
В наших климатических условиях перец выращивают как однолетнюю культуру.
Различают крупноплодный:
Париж, Красный куб- плоды кубовидные, толстостенные, ароматные, с высоким содержанием сахара.
тип «Ротунда»:
Фон Бароны - плоды в форме маленькой тыквы, с очень толстыми «дольными» стенками, с отличными вкусовыми качествами.
длинноплодный:
Иван-да-Марья - благодаря нежному сладкому вкусу, сочности и сильному аромату, пользуется большим покупательским спросом.
Червонный король -плоды с очень нежной кожицей, вынослив к неблагоприятным условиям среды.
Содержание питательных веществ зависит не только от сорта, но и от климатических условий произрастания. В дождливую погоду с низкими температурами их меньше, чем в сухую, теплую, солнечную.
Сажают перец обычно рассадой. К моменту посадки рассада должна иметь 8-12 листьев. Он более требователен к теплу, чем помидоры, поэтому его высевают пророщенными семенами. При этом надо учитывать, что с момента всходов до цветения данной культуре требуется более 100 дней.
Высевают семена на рассаду примерно 15-20 января. Сроки посева зависят от сроков высадки рассады в открытый грунт: в условиях Средней полосы - не позднее 10 февраля, в южных районах - 1-10 марта. Можно выращивать вдоль рядов томатов, тогда он меньше будет подвергаться нападению тли.
Основной уход за рассадой заключается в поливе, подкормке и соблюдении температурного режима. Чтобы избежать перепадов температуры в парнике, можно прибегнуть к одной хитрости - из обычных пластиковых бутылок изготовить тепловой аккумулятор. Для этого в бутылки нужно налить воду. Днем, от солнечного света, вода будет нагреваться, а ночью будет отдавать свое тепло растениям, когда в парнике наступит прохлада.
Сладкий перец высаживают на постоянное место отдельно от горького, так как они способны переопыляться.
Перец - влаголюбивое растение. До цветения его поливают один раз в день, во время цветения и плодоношения - 2-3 раза в неделю. Показатели хорошего самочувствия перца является более светлый цвет молодых листьев по сравнению с остальными.
Чего не любят перцы? Малейшего повреждения корней, заглубления при посадке, плохо переносят избыток азота, полив холодной водой, резкие перепады температур.
Плоды перца пригодны для употребления, когда они достигают стандартного размера.
Прекрасного #урожая и приятного аппетита вам!
Приобретайте #семена #агрофирмы Гавриш в магазинах вашего города и в официальном интернет-магазине компании https://semenagavrish.ru/
Оставайтесь с нами. Подписывайтесь на наш канал. Впереди - много интересного!