Каждый год миллионы хозяек готовят этот салат и все делают его по своему, даже споры заходят на эту тему постоянно, как же правильно приготовить и каким должен быть первый слой, и вообще какие должны быть слои в этом салате! Каждая хозяйка делает это по своему!
Большинство хозяек готовит этот салат в классическом исполнении, кто-то любит экспериментировать и добавляет ингредиенты по своему вкусу, например знаю, что многие делают слой из кислого яблока, я пробовал, мне очень понравилось!
Моя селедка под шубой теперь получается еще вкуснее и сочнее, а весь секрет в банке с фирменным ингредиентом, из которого я делаю еще один слой. Честно, я один раз решил провести эксперимент, и теперь точно знаю, что это самая вкусная селедка под шубой!
Да, салат под шубой готовится не долго, если учесть, что нужно много времени для того, чтобы заготовить все ингредиенты - например почистить селедку, если вы взяли целую рыбу, а не готовое филе. Это еще то дело - убрать все внутренности, кожу снять, кости удалить. Так же овощи нужно все отварить, ну или запечь в духовке. Кстати с запеченными овощами селедка под шубой получается гораздо вкуснее!
Лично я в этом салате первым слоем кладу картофель. Отвариваю его и натираю на крупной терке. Я люблю этот салат именно на терке а не кубиками. Салат собираю в форме, две картошки пропускаю через терку и на дно, разравниваю.
Дальше беру филе сельди примерно 400 граммов, это одна крупная рыбка. Я рыбу чищу сам, не очень люблю готовое филе, которое продают в магазине. А вообще даже сам стараюсь солить селедку. Режу филе кубиком и укладываю вторым слоем на картофель.
Предварительно картошку обязательно смазываю майонезом, чтобы салат получился сочный и вкусный.
Сверху на картофель кладу нарезанное филе сельди.
Мне нравится селедка под шубой с луком, он придает салату пикантности. А еще больше я люблю этот салат с маринованным луком, лук маринуется очень быстро и просто, для этого понадобится:
- соль - 1/2 ч. л.
- сахар - 1 ч. л.
- уксус винный или столовый 6% - 1 ст. л.
Все очень быстро, достаточно оставить лук в маринаде минут на 10-12 и он будет готов. Затем выкладываю его следующим слоем на селедку.
Дальше беру три вареных яйца, чищу их и натираю на мелкой терке. Кладу следующим слоем. Да, я делаю селедку под шубой с яйцами, так я люблю и моя семья тоже. Яйца придают салату воздушности.
А вот потом беру банку с фирменным ингредиентом, это 180 граммов икры мойвы, только не пробойной, а пастеризованной, они бывают с разными вкусами, наверное многие видели такую в продаже в магазинах и не раз покупали и пробовали.
Икру мойвы выкладываю из банки следующим слоем на яйцо и разравниваю, от этого салат будет еще вкуснее и сочнее.
Потом сверху натираю две отварных моркови, смазываю их тонко майонезом и сверху натираю две небольших вареных свеклы, еще раз тонко смазываю майонезом и убираю в холодильник настаиваться, но не надолго, потому что не сил долго ждать, ведь это так вкусно!
Попробуйте приготовить по моему рецепту, уверен вам и вашим гостям обязательно понравится!