Для тех, кто любит краткие рецепты
Ингредиенты:
Клюква – 200 г
Яйцо куриное – 4 шт.
Масло сливочное – 200 г
Сахар – 250 г
Мука –320 г
Разрыхлитель – 10 г
Ванилин – 1 г
Соль – щепотка
1. В чаше для взбивания миксером взбиваем масло с сахаром до тех пор, пока кристаллы сахара практически полностью не растворятся.
2. Добавляем куриные яйца. Взбиваем.
3. Добавляем просеянную муку, разрыхлитель, ванилин и соль. Перемешиваем до однородной массы. В итоге тесто для кекса получается кремообразным, очень гладким, нежным и однородным.
4. К тесту добавляем промытую и просушенную клюкву и перемешиваем.
5. Перекладываем тесто форму и разравниваем тесто ложкой.. У меня форма размером 28*8 см. Дно и стенки формы застилаем отрезами пергаментной бумаги. Чтобы бумага не двигалась, на время закрепляем её к стенкам обычными канцелярскими прищепками, которые перед выпечкой просто снимаем.
6. Форму с кексом ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекаем до готовности 50 - 60 минут.
7. Готовность кекса проверяем с помощью деревянной палочки.
8. Готовый кекс остужаем в форме и перекладываем на плоское блюдо.
Для тех, кто любит подробные рецепты с картинками
Для тех, кто любит видео рецепты
Еще больше рецептов вкусных блюд и заготовок на зиму смотрите на моем блоге http://vpoiskahvkusa.ru/ и YouTube-канале https://www.youtube.com/channel/UCP7jExsWSPTYDvwP4XxM85A, а также в Телеграм https://t.me/vpoiskahvkusa