Наверное, каждый живущий загородом хочет сохранить урожай выращенных корнеплодов до будущей весны без потерь. Не всякий корешок будешь сушить или морозить, это факт. Да и морозилка бывает маловата, если семья большая или аппетиты хорошие. Тогда остается только хранить в прохладном месте – подпол, если вы живете, как мы, загородом. Утепленный балкон для горожан. Некоторые, я видела, для этой цели ставят коробки у входа в квартиру, но не во всяком доме такое приветствуется.
Чтобы урожай сохранился, надо чтобы он не замерз и не высох. Дело непростое. Морковь очень любит быстро вять, а картошка - замерзать. Когда-то, когда мы жили в Москве и папа делал специальный ящик для хранения картошки из найденных где-то обрезков пенопласта. Ставили его между балконных дверей (помните, были такие до того, как все дома переоделись в пластиковые окна?). В подполе картошка сохранится и без дополнительных ухищрений. От мышей можно закрыть ящики сеткой или приобрести пластиковые баки с крышкой.
Картошку достаточно защитить от холода и света. А вот моркови и свекле важно сохранить внутри влагу и не повять. Для этого есть три способа.
- Пересыпать ящик или коробку опилками. Их обычно легко найти на лесопилках или в столярных мастерских. Если первые ими пытаются порой приторговывать, то вторые будут рады, если вы их избавите от мусора.
- Переложить корнеплоды мхом. Пожалуй, самый лучший способ из всех, но чтобы добыть мох придется отправиться в настоящий лес. Но зато мох не только сохранит влагу, но и защитит ваш урожай от грибковых поражений, поскольку обладает антисептическими свойствами.
- Обмакнуть каждый корнеплод в глиняную болтушку и дать корочке высохнуть. Наверное, этот способ самый хлопотный, но зато все нужное всегда под рукой.
Выбирайте, что вам ближе и да прибудут с вами вкусные и полезные корнеплоды до самой весны!
А здесь я рассказала про ещё один совершенно замечательный способ сохранить свеклу.
Больше интересных и полезных лайфхаков и историй загородной жизни на моем канале. Подписывайтесь!