- Домашнее приготовление настоек из древне славиться своей простотой и разнообразием. Вспомните те самые заветные банки на полках у вашего дедушки. Обычно на входе всегда встречали ёмкости с торчащими перчатками )
На черносливе
Чернослив в комплексе со специями и пряностями способен значимо улучшить вкусовые качества . Такая настойка не только отличается оригинальным вкусом и ароматом, но и приобретает полезные свойства:
- помогает укрепить и вернуть силы после болезни;
- служит профилактическим средством от простудных болезней;
- положительно влияет на работу сердца и сосудов.
- Напиток оказывает мягкое слабительное действие. Благодаря черносливу он обогащается антибактериальными свойствами.
Рецепт приготовления настойки
Для приготовления настойки нам понадобится
- 1л 40-градусного сырья
-500 грамм сухофруктов (лучше без косточек), если чернослив не сладкий можно добавить 1 столовую ложку сахара.
-специи по вкусу (корица/бадьян/цедра лимона/гвоздика) их надо добавлять уже в готовый напиток на сутки после срока настаивания!
Далее работа строится следующим образом:
- сухофрукты тщательно промываются для удаления пыли и следов глицерина;
- чернослив перекладывает в подготовленную тару;
- продукт заливается сырьем;
- к напитку добавляется сахар. При необходимости .
- Смеси необходимо дать время настояться в темном и теплом месте. Для этого требуется от 14 дней, но лучше месяц. В итоге напиток приобретает оригинальный вкус и необходимую мягкость.
- Как подошел срок, добавляем специи (если надо, по вкусу, много не надо) даем еще сутки постоять.
- Настойку сливаем. Мы это делаем так: выкладываем марлю или вафельное полотенце на дуршлаг, выливаем содержимое и хорошо отжимаем. Получается настойка приближенная к ликеру по консистенции.
- Разливаем по бутылкам и убираем в холодильник. Как остынет, готово к употреблению.
Рекомендация от "Янастаиваю", употреблять в холодном виде.
P.s. чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
