НАСТОЙКА НА ЧЕРНОСЛИВЕ

• Домашнее приготовление настоек из древне славиться своей простотой и разнообразием. Вспомните те самые заветные банки на полках у вашего дедушки. Обычно на входе всегда встречали ёмкости с торчащими перчатками )

На черносливе

Чернослив в комплексе со специями и пряностями способен значимо улучшить вкусовые качества . Такая настойка не только отличается оригинальным вкусом и ароматом, но и приобретает полезные свойства:

• помогает укрепить и вернуть силы после болезни;
• служит профилактическим средством от простудных болезней;
• положительно влияет на работу сердца и сосудов.
• Напиток оказывает мягкое слабительное действие. Благодаря черносливу он обогащается антибактериальными свойствами.

Рецепт приготовления настойки

Для приготовления настойки нам понадобится

- 1л 40-градусного сырья

-500 грамм сухофруктов (лучше без косточек), если чернослив не сладкий можно добавить 1 столовую ложку сахара.

-специи по вкусу (корица/бадьян/цедра лимона/гвоздика) их надо добавлять уже в готовый напиток на сутки после срока настаивания!

Далее работа строится следующим образом:

1. сухофрукты тщательно промываются для удаления пыли и следов глицерина;
2. чернослив перекладывает в подготовленную тару;
3. продукт заливается сырьем;
4. к напитку добавляется сахар. При необходимости . 
5. Смеси необходимо дать время настояться в темном и теплом месте. Для этого требуется от 14  дней, но лучше месяц. В итоге напиток приобретает оригинальный вкус и необходимую мягкость.
6. Как подошел срок, добавляем специи (если надо, по вкусу, много не надо) даем еще сутки постоять.
7. Настойку сливаем. Мы это делаем так: выкладываем марлю или вафельное полотенце на дуршлаг, выливаем содержимое и хорошо отжимаем. Получается настойка приближенная к ликеру по консистенции.
8. Разливаем по бутылкам и убираем в холодильник. Как остынет, готово к употреблению.

Рекомендация от "Янастаиваю", употреблять в холодном виде.

P.s. чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.