Шашлык из грибов – классная закуска, которая очень быстро готовится в домашних условиях без мангала и великолепно смотрится на любом праздничном столе. Или это я просто люблю грибы во всех проявлениях!)
Необходимые ингредиенты:
500 г свежих грибов
2 головки лука (по желанию)
2 ст. ложки сметаны
2 ст. ложка соевого соуса
1 ст. ложка растительного масла
1 ч.ложка смеси итальянских трав
1 ч. ложка горчицы
1 ч. ложка сока лимона
½ ч. ложки хмели-сунели
1/3 ч. ложки сушеного чеснока
½ ч.ложки кориандра (при желании)на любителя! Я не из их числа
лимонный сок по вкусу
черный перец молотый по вкусу
зелень
при желании помидоры черри
Процесс приготовления:
1. Грибы следует почистить. Разрезать пополам вдоль, сохраняя форму. Переложить в большую миску.
2. Добавить сметану, горчицу, черный перец, хмели-сунели, итальянские травы, лимонный сок и соевую заправку.
3. Лук очистить и нарезать кругляшками.
4. Соединить с шампиньонами.
Оставить продукты мариноваться 10 минут.
Или второй вариант:
Все ингредиенты смешать и вместе с грибами положить в пакет вместе с разрезанными грибочками. Все там внутри хорошо перемешать, потряхивая пакет.
Деревянные шпажки замочить в воде. На них нанизать половинки шампиньонов вместе с луком, чередуя их.
Я иногда вместо лука беру помидоры черри разных цветов. И вкусно и красиво!!
Затем готовые шашлычки на шпажках выложим на фольгу в форму. Поливая сверху всем соусом из пакета.
Грибной шашлык готовится в духовке при температуре 180-200 градусов – 15-20 минут.
Если вам покажется недостаточно сочными, то можно подать соус.
Оригинальный соус подать к грибным шашлычкам:
Смешать 100 мл сметаны с нарезанной зеленью.
Добавить 2 измельченных зубчика чеснока, щепотку черного перца, кориандра, соли и приправы хмели-сунели.
Для меня же вполне достаточно сочности. Грибы не высыхают, остаются мягкими и аппетитными.
Приятного поедания!
Ставьте лайки. Делитесь своими рецептами. Каждая хозяйка меняет рецепт в зависимости от своих пожеланий) Получается что-то новенькое. Это же интересно)
И еще о грибах...
Полистайте также еще рецепты с фото: