Ингредиенты самые простые:
- свиная шейка,
- кабачок,
- чесночок,
- лучок,
- морковочка,
- топленое маслице,
- сметанка, да пожирнее ;)
- томатная паста,
- горчичка (у меня Дижонская),
- любимые специи (у меня хмели-сунели, мускатный орех, итальянские травы, лавровый лист).
Такс, приступим: нарезаю лук, морковь, кабачок удобными дольками, нагреваю сковороду (а лучше казанчик).
Небольшой кусочек топленого масла разогреваю в сковороде, обжариваю мяско (минут 15), потом добавляю лук, чеснок.
Ингредиенты тушатся минут 15. Следом идут остальные овощи - морковь и кабачок и специи.
Потом готовлю соус: сметана, по столовой ложке томатной пасты, горчицы, разбавляю немного водой. Соус заливаю в сковороду и оставляю все тушиться на 30 минут.
В конце добавляю зелень.
Супер-мягкое мясо готово!
Приятного аппетита!