Опята – это одна из самых популярных и любимых грибных специй, которые мы можем найти в лесу. Вкусные и ароматные, они прекрасно дополняют множество блюд. Но что делать, если хочется наслаждаться их вкусом и зимой? Отличным решением будет приготовление опят на зиму и хранение их в банках. В этой статье я поделюсь с вами тремя популярными рецептами, которые помогут вам насладиться ароматом свежих опят в любое время года.
Присоединяйтесь Наш телеграмм канал 👨🍳 Рецепты и Еда каждый день.
1. Маринованные опята в банках
Ингредиенты:
- свежие опята – 1,5 кг;
- лук – 2 шт;
- уксус 9% – 200 мл;
- соль – 2 столовых ложки;
- сахар – 1 столовая ложка;
- гвоздика – 5 шт;
- лавровый лист – 3 шт;
- перец горошком – 10 шт.
Приготовление:
1. Отрежьте нижнюю часть ножки у опят и тщательно промойте их.
2. Почистите и нарежьте лук полукольцами.
3. В кастрюле с водой, добавьте уксус, соль и сахар. Доведите до кипения.
4. Добавьте опята, лук, гвоздику, лавровый лист и горошек перца. Варите на среднем огне 20 минут.
5. Разложите опята с луком по стерилизованным банкам и залейте горячим рассолом.
6. Закройте банки крышками и убедитесь, что они герметично закрыты.
7. Оставьте банки настаиваться 2-3 недели перед употреблением.
2. Соленые опята в банках
Ингредиенты:
- свежие опята – 1,5 кг;
- соль крупная – 3 столовых ложки;
- вода – 1 л;
- лавровый лист – 2 шт.
Приготовление:
1. Почистите и хорошо промойте опята.
2. Стерилизуйте банки.
3. Подготовьте настой: в кипящую воду добавьте соль и лавровый лист, доведите до рассола.
4. Разложите опята в стерилизованные банки и залейте горячим рассолом.
5. Плотно закройте банки крышками и оставьте на несколько дней для маринада.
6. Храните в прохладном и темном месте.
3. Тушеные опята в банках
Ингредиенты:
- свежие опята – 1 кг;
- лук – 2 шт;
- масло растительное – 3 столовых ложки;
- соль – по вкусу;
- черный перец – по вкусу.
Приготовление:
1. Отрежьте нижнюю часть ножки у опят и нарежьте их на кусочки.
2. Порежьте лук кубиками или полукольцами.
3. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте опята и тушите на среднем огне до мягкости грибов.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Заготовку выложите в стерилизованные банки, плотно закройте крышками и охладите.
7. Храните в холодильнике.
Подписывайтесь на наш телеграмм-канал “Рецепты и еда”, где мы делимся вкусными и интересными рецептами со всего мира. Находите полезные советы, присоединяйтесь к нам по ссылке 👨🍳 Рецепты и Еда и радуйте близких своими кулинарными шедеврами!