Пряники - одно из самых любимых лакомств детства. Они пользуются большим спросом как у детей, так и у взрослых. Поэтому, качество и безопасность выпускаемых пряников должны хорошо контролироваться. Технический Регламент Таможенного Союза 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" был разработан как раз с целью контроля качества продуктов питания, в том числе пряников.
Следует отметить, что пряники, предназначенные для детского питания, а также для диетического лечебного и диетического профилактического питания подлежат оформлению Свидетельства о государственной регистрации, на остальную продукцию - оформляется декларация соответствия.
Пряники - это мучное кондитерское изделие, печенье на меду или сахаре с пряностями, с начинкой из повидла/джема/сгущёнки или без нее. Пряники попадают под действие технического регламента - 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" (если в них присутствуют какие-то пищевые добавки, ароматизаторы и др., то их безопасность контролируется дополнительно регламентом 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств").
