Щука по сибирски.

Щука по сибирски - это традиционное блюдо сибирской кухни, которое обычно готовят из свежей щуки. Вот рецепт, как его приготовить:

Ингредиенты:

• 1 средняя щука (очищенная и разделенная на филе)
• 2 лимона (один для сока, другой для украшения)
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 луковица (нарезанная кольцами)
• 2-3 зубчика чеснока (мелко нарезанные)
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• 1 чайная ложка сухих трав (тимьяна, розмарина, базилика)
• 100 грамм сметаны

Инструкции:

1. Смешайте сок одного лимона, растительное масло, соль, перец и сухие травы в миске, чтобы сделать маринад.
2. Положите филе щуки в маринад и оставьте на 15-20 минут, чтобы оно пропиталось ароматами.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжарьте их до золотистого цвета.
4. Уберите лук и чеснок из сковороды и положите в отдельную миску.
5. Выложите маринованное филе щуки в сковороду и обжаривайте по 3-4 минуты на каждой стороне до золотистого цвета и готовности.
6. Переместите обжаренное филе щуки на тарелку и добавьте в сковороду сметану. Доведите до кипения, оставляя сметану немного замениться и загустеть.
7. Посолите и поперчите соус по вкусу, затем верните обжаренный лук и чеснок обратно в сковороду.
8. Подавайте филе щуки с готовым соусом на тарелке и украсьте кружками лимона перед подачей.

Приятного аппетита!