Малиново-шоколадный торт с шоколадной глазурью и ягодным соусом

Малиново-шоколадный торт с шоколадной глазурью и ягодным соусом - это изысканный десерт, который удивит вас своим невероятным вкусом и внешним видом. Этот торт сочетает в себе нежный шоколадный бисквит, малиновое муссовое пюре, густую шоколадную глазурь и ароматный ягодный соус.

Он идеально подходит для особых случаев или просто для того, чтобы порадовать себя и близких в любой день. Давайте начнем готовить этот великолепный десерт!

Время приготовления: Около 2 часов

Сложность: Средняя

Ингредиенты:

Для бисквита:

• 200 г шоколада (70% какао)
• 150 г сливочного масла
• 4 яйца
• 150 г сахара
• 1 ч. ложка ванильного сахара
• 150 г муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя теста

Для малинового мусса:

• 300 г малины (свежей или замороженной)
• 50 г сахара
• Сок половины лимона
• 300 мл взбитых сливок
• 2 ч. ложки желатина

Для шоколадной глазури:

• 150 г темного шоколада
• 150 мл сливок
• 2 ст. ложки меда

Для ягодного соуса:

• 150 г ягод (клубника, малина, черника и т. д.)
• 2 ст. ложки сахара
• Сок половины лимона

Пошаговый рецепт:

Приготовление бисквита:

• Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
• В миске над водяной баней растопите шоколад и сливочное масло до получения однородной массы.
• В другой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до образования пышной массы.
• Постепенно добавляйте шоколадную смесь в яичную массу, перемешивая.
• Просейте муку и разрыхлитель теста, аккуратно перемешивая.
• Вылейте тесто в форму для выпечки и выпекайте в духовке около 30-35 минут, или пока зубочистка не выйдет сухой при проверке.

Приготовление малинового мусса:

• В блендере измельчите малину с сахаром и лимонным соком до получения пюре.
• Перелейте полученное пюре в кастрюлю и доведите до кипения.
• В малом количестве воды разведите желатин и добавьте его в малиновое пюре, перемешивая до полного растворения.
• Остудите пюре и осторожно добавьте взбитые сливки, аккуратно перемешивая.
• Вылейте малиновый мусс поверх остывшего бисквита и уберите в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл.

Приготовление шоколадной глазури:

• Разломайте темный шоколад и поместите его в миску.
• В небольшой кастрюле нагрейте сливки до кипения.
• Налейте горячие сливки поверх раздробленного шоколада и оставьте на несколько минут, затем аккуратно размешайте, пока не получите гладкую глазурь.
• Добавьте мед и хорошо перемешайте.
• Остудите глазурь до комнатной температуры.

Приготовление ягодного соуса:

• В миске соедините ягоды, сахар и лимонный сок.
• Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 10 минут, пока ягоды не размягчатся и соус не загустеет.
• Остудите ягодный соус.

Сборка торта:

• Достаньте торт из холодильника и аккуратно выньте его из формы.
• Поставьте торт на поднос для подачи.
• Полейте торт шоколадной глазурью, равномерно распределите ее по поверхности.
• Чтобы создать узор, можно использовать заднюю часть ложки.
• Дайте глазури немного застыть.
• Подавайте торт порезанный на кусочки, поливая каждую порцию ягодным соусом.

Подача:

• Украсьте торт свежими ягодами и листьями мяты, это придаст ему аппетитный вид и аромат.
• Подавайте малиново-шоколадный торт с шоколадной глазурью и ягодным соусом к чашке ароматного кофе или чая и наслаждайтесь великолепным вкусом этого десерта!

Теперь у вас есть рецепт для создания изысканного малиново-шоколадного торта с шоколадной глазурью и ягодным соусом. Этот десерт порадует всех любителей сладкого и станет настоящим украшением любого стола.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Котлеты по министерски из куриного филе

Рецепт классических драников

Топ-5 кулинарных лайфхаков

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru

Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)