Вчера вечером, после довольно теплого дня, стало мне жарко и я выключила отопление. Под утро поняла, что слишком погорячилась... Замерзла. Просыпаюсь рано, когда еще темно, забортную температуру посмотреть сложно. Открыла прогноз, они пишут, что сейчас на улице +6. Выпустив собаку, повела носом, неее, врут... И правда, когда рассвело, градусник показывал ноль. Подниматься температура начала только ближе к десяти часам. Несмотря на довольно сильный ветер, было тепло, до 18 разогревало. Но сейчас, к вечеру, натянуло облаков, и говорят, что всю ночь будет поливать нас дождик... Посмотрим - соврали или нет.
- Приветствую вас, дорогие мои!
Бывают дни, когда опустишь руки, и нет ни слов, ни музыки, ни сил...
Какие-то качели непонятные у меня постоянно. Вчера еле отбилась от работуна, а сегодня не смогла от лени спастись... Ничего не хочется! Умом понимаю, что это последний теплый день, что дальше на неделю-полторы будет бяка сплошная - и ветрище, и дождища, и заморозки - все прелести переходного периода. Но заставить себя что-то грандиозное сделать совершенно не получается. и выходила, и смотрела на лопату, и даже ведра нашла для всех растений.... Нет, не Шмогла...
При этом не могу сказать, что настроение сильно плохое. Просто не хочется ничего делать, и все тут. С утра долго общалась с мужем, обсудили все подряд, и погрустили, и посмеялись. Скучаем мы друг без друга, в последние годы практически не расставались. Да, ругались, особенно во время ремонта, да дулись друг на друга, ну как без этого? И все равно скучаем. Когда-то в каком-то гороскопе вычитала, что два Скорпиона живут вместе по принципу - вместе тесно, а врозь скучно. Вот это именно про нас.
Еще посмеялись о приближающейся днюхе Олежкиной. Говорит, в Ростове отмечать день рождения не буду, поеду в Новочеркасск! 🤣 А ведь правда, до ДР совсем немного осталось, чуть больше недели...
Несмотря на победившую лень, я все же кое что сегодня делала. Вспомнила, что давно пора засоленный хвостик горбуши разобрать на ломтики. А ножи-то все такие тупые, что красиво не нарежешь. Начала точить, как раз камушек точильный нашла неожиданно. Сначала сделала основной поварской нож, а потом до кучи и все остальные тоже наточила. Теперь бы только не забыть, что они острые и себе что-нибудь не отрезать, а то у меня с этим делом быстро происходит... Но рыбку получилось красивыми тонкими ломтиками настрогать.
Убрала плошку с рыбой в морозилку. Я все же надеюсь, что приедут наконец-то все домой, будет чем угостить... Кстати, не в первый раз так делаю, замораживаю уже разделанную рыбу, после разморозки в холодильнике она абсолютно не теряет ни упругости, ни вкуса.
Вчера же свеклу купила! Значит, можно варить борщ. Я даже по этому поводу достала из морозилки деликатес - угостили меня ногой от вяленого гуся. Знаете про знаменитых башкирских гусей? Вот это именно он, из самой Башкирии. Давно ждал своего часа... Дождался. Поставила варить. Сколько жира всплыло при варке - это ужас какой-то! Я не говорила про свою манию? Я ненавижу, когда в первом блюде плавает много жира. Особенно если он застынет - фубе, мрак! Поэтому всегда супы варю на воде, и уже потом кладу в них отдельно приготовленное мясо, в тарелку, а не в общую кастрюлю. Всем удобно - муж мясо не ест, он или с рыбой вприкуску, или просто с таком, и я спокойна из-за отсутствия плавающего жира. Так вот сегодня почти час стояла над кастрюлькой и вылавливала жир из бульона )) Кошка счастлива!
Но борщ у меня был сегодня супер странный. Зря я так свекле радовалась... Начнем с того, что за час она совершенно не сварилась (я целиком ее обычно кидаю), только верхний слой толщиной не более сантиметра размягчился. Вторым испытанием явилось то, что я не нашла, куда запихнула терку. На ней было бы значительно проще, а так мне пришлось обжигающе горячий корнеплод пытаться тонко нашинковать ножиком. А делать это, даже при помощи вилки, совсем не просто, потому что мало того, что сырая, она просто какая-то дубовая. И при этом еще не бордовая а просто красная. Уж что получилось, то получилось.. Полюбуйтесь на мой борщик, если его можно так назвать...
Что вы думаете, после проварки уже нарезанной свеклы она стала мягче? Отнюдь! Так и хрустела на зубах, похлеще маринованного огурца. Ладно, будем успокаивать себя тем, что много пищевых волокон с этой свеколкой в организм попало. Главное, чтобы химии в ней не было в избытке....
Теперь про гусей. Когда-то держала их. И всегда дико разочаровывалась, особенно при приготовлении. Жира максимум, костей еще больше, мяса минимум. ну была у меня сегодня голень и кусочек бедрышка. На голени мяса, уже разбухшего и проваренного, намного меньше, чем на голени бройлера. Да, вкус, конечно, отличается. Но что в нем есть, в гусе? Бедро вообще малюсенькое. Вот только голень, ну грудки есть немного, да первая часть крыла тоже с некоторым количеством мяса. Короче, из всего стада гусей, которые у меня были, я единожды его запекла, и больше не стала. Остальное продала любителям этой птицы. Нам такое, особенно в то время, не подходило. Ну представьте, праздник. Мы с Олегом, сестра с мужем, родители мужа, наша мама, мои дети, дочь сестры. Это минимальный набор людей на праздники. Без друзей и знакомых. И вот выносится торжественно здоровый гусь! Начинаем разделывать - и каждому достается по малюсенькому кусочку мяска... В глазах читается - и это все?? А ведь тушки и по 3, и по 4 кг были. Зато потом собаки счастливы - столько костей!! Нее, не хочу я больше гусей...
Пока искала по коробкам терку, нашла неожиданно свой любимый лавсановый мешочек. Он у меня универсальный. Вообще-то покупался, как мешок для творога. Но как же замечательно в нем вино процеживать, особенно с таким количеством мути, как в этом году получилось! Я уже показывала вам, что муть занимала больше половины объема вина. И вот сегодня решила процедить начисто. Процесс не быстрый. Где-то в районе часа дня повесила, на данное время там еще около трех литров осталось... До утра должна вся жидкость вытечь.
А еще я решила, что хватит мне у телевизора сидеть... Потому что просто так скучно, начинаю семечки грызть... у меня уже все пальцы болят, потому что руками щелкаю, зубы берегу. Но и жевать их уже тоже надоело. Да и калорийные они сильно, тоже не полезно.. И так уже чую, что вширь расту от постоянного сидячего положения. Не хочется снова толстеть...
Поэтому пошла немного хотя бы по двору прогуляться. Заодно в огород заглянула, на цветочки посмотрела...
Весь день светило яркое солнце на абсолютно чистом небе. К обеду ближе стали появляться отдельные белые облачка. Ближе к вечеру стала наползать дымка, сейчас все затянуто густой серой массой облаков. Вот первые признаки облачности и попали в кадр
Заглянула на радар Гисметео, если не врут, действительно, всю ночь будет идти довольно сильный дождь. Ну и ладно, зато точно мороза не будет. Зато будет сильнейший ветер, даже МЧС сообщение прислало. Надо будет пройтись и все двери в сараях позакрывать, чтобы с петель не сорвало.... Только уже не сегодня, завтра утром прогуляюсь, когда дождик закончится. Задувать с утра начнет.
Что еще вам интересного рассказать? А нечего... новостей нет. Народ вроде с мастером разговаривал, меня в подробности не посвятили.. Вроде как собирает...
Ну тогда, пожалуй, буду закругляться. День прошел - и слава Богу, вот уж новый настает.. (с)
Всем здоровья и отличного настроения! Пока-пока!
Мира и добра!
Дзен поменял правила оплаты авторам. Теперь учитываться будет время, проведённое подписчиками на канале. Без накруток, а за тщательные дочитывания и статей, и комментариев.
Всем спасибо за внимание и преданность! 🥰
Предыдущие публикации