Постоянная борьба с домочадцами за здоровое питание вдохновила меня на создание диетического рецепта одного из самых не диетических блюд.
Возраст, болезни, стремление к стройной фигуре и сохранение правильных черт лица при отсутствии отечности подталкивают меня к постоянным экспериментам с давно известными рецептами.
Муж смотрел на меня с большим недоумением, когда я потратила на выбор правильного, с моей точки зрения гороха, целую вечность у полки в супермаркете. Однако, зная мой подход к приготовлению еды и выведенную мною давным давно аксиому хорошей хозяйки которая гласит, что "из плохих продуктов хороших блюд не приготовишь, а из хороших и мартышка сварит", решил не мешать моему порыву приготовить его любимый суп.
Ребрышки нашлись как-то на удивление просто, они были не очень сильно закопченные, достаточно мясистые и кусок был нужного размера.
Рецепт придумался на следующий день сам собой и результат получился удачным. Поэтому, с удовольствием, хочу поделиться очередным своим "а-ля".
На упаковке с горохом обычно пишут сколько минут нужно варить. Это и будет время приготовления супа.
1. Насыпаем горох в кастрюлю, (на двухлитровую кастрюлю я взяла стакан гороха) наливаем холодную воду в количестве 1:5 или 1:6. Доводим до кипения, делаем небольшой огонь и оставляем вариться.
2. Чистой губкой для мытья посуды моем копченые ребрышки под слегка теплой струей воды. Несколько раз заливаем кипятком ребрышки, давая постоять1-2 минуты. Режем на отдельные ребрышки.
3. Нарезаем одну луковицу, один болгарский перец, одну небольшую морковь и 2-3 черешка листового сельдерея.
4. За 15 минут до времени окончания варки гороха добавляем в суп порезанные овощи и ребрышки.
5. Из специй я добавила на двухлитровую кастрюлю 6-7 горошков сычуаньского перца, немного черного молотого перца и соль по вкусу.
6. За 1-2 минуты до окончания варки доливаем, если нужно кипятком до полного объема кастрюли и добавляем мелко нарезанную петрушку.
Приятного вам аппетита!
Подписывайтесь на мой канал. Я с удовольствием поделюсь с вами своими новыми удачными рецептами.
Спасибо за лайки, надеюсь вам понравится.
