Пора уже планировать весенние посадки, поэтому предлагаю рассмотреть вариант с посадкой шелковицы.
Хороших урожаев и прекрасного цветения! Снова с вами Алексей, лицензированный инструктор садоводства квадратного фута, знаменитый по обе стороны океана!
Четыре вида, три родины
Конечно, у нас в РФ тутовое дерево не растет на каждом шагу (а зря!) А вот например, в Соединенных Штатах преобладают четыре вида тутовых деревьев, принадлежащие к семейству ТУТОВЫХ , в которое также входит инжир. Более того, кое где это дерево стало вредным сорняком!
Красная шелковица (Morus Rubra) родом из Северной Америки, а ее темно-красные, почти черные плоды были любимы коренными народами, которые ели эти плоды в сушеном виде, в соусах и в пирожках.
По данным отдела пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды, индеи племени Тимукуа использовали плоды, листья и ветки дерева для изготовления красителей, а Семинолы делали охотничьи луки из ветвей дерева.
Многие коренные народы также использовали это растение в лечебных целях. Вернемся к этому чуть позже...
А вот белая шелковица ( M. alba ) родом из Китая, где на протяжении тысячелетий ее выращивали в качестве любимого корма для тутового шелкопряда.
Когда искусство изготовления шелка проникло в Японию, Индию и Европу, путешественники с последнего континента привезли дерево в Северную Америку в надежде развить на новом континенте шелковую промышленность.
Хотя эта индустрия так и не прижилась там, белая шелковица быстро распространилась по восточной части Соединенных Штатов и за ее пределы.
Белый сорт получил свое название из-за цвета цветков. Однако плоды могут быть розовыми, фиолетовыми, черными или белыми.
Шелковица бумажная ( Broussonetia papyrifera ) — еще один вид из Азии,получивший свое название от использования в качестве материала для изготовления бумаги и ткани.
Шелковица черная (M. nigra) явилась к нам из родного Ирана. Плоды почти всегда черные.
Остерегайтесь простыней в горошек
Все три сорта растут энергично, производя большие гроздья крошечных плодов, напоминающих миниатюрные гроздья винограда .
Плоды нравятся птицам, и вы обязательно увидите тому подтверждение: вы узнаете, что они пируют, когда в начале лета помет на лобовом стекле вашего автомобиля поменяет цвет с белого на темно-фиолетовый. Паркуйтесь осторожно!
В связи с этим вам также следует охранять бельевую веревку в течение этих недель. Многие хорошие белые простыни были испорчены птицей, которая днем наелась ягод.
Это парадоксально, но поскольку для некоторых ягоды сами по себе слишком грязные и часто попадают в дом, где могут навсегда испачкать ковры, в последние годы стали популярны бесплодные версии этих быстрорастущих деревьев.
Плоды нравятся птицам, и вы обязательно увидите тому подтверждение: вы узнаете, что они пируют, когда в начале лета помет на лобовом стекле вашего автомобиля меняет цвет с белого на темно-фиолетовый. Паркуйтесь осторожно!
Если вам посчастливилось иметь на своем участке шелковицу, я думаю, вы найдете несколько способов ее использования.
Бесплодная белая шелковица
Выбор правильного места
Что, если у вас во дворе еще нет одного (или нескольких) этих прекрасных деревьев?
Шелковица быстро разрастается, что делает ее разумным выбором для мест, где вы надеетесь создать лесную зону за пять лет или меньше.
Стоит отметить, что вы должны быть уверены, что выбранное вами место для посадки находится далеко от подземных коммуникаций или септика . Корни растут быстро и относительно незаметно, но они нанесут ущерб этим системам.
Красные и черные сорта могут вырасти до 35 футов в высоту (или больше, в зависимости от сорта) и жить до 100 лет, тогда как белые могут достигать более 70 футов! Бумажная шелковица может достигать высоты около 9 метров.
Сделайте все возможное, чтобы выбрать такое место, где дерево сможет спокойно расти, пока оно полностью раскроет свой потенциал.
Шелковица лучше всего растет в местах с достаточной влажностью и хорошим дренажем.
Черная шелковица особенно любит щелочные почвы и предпочитает места вдоль русел рек. По этой причине имеет смысл добавить в почву немного песка, суглинка или глины, чтобы обеспечить ей те условия, к которым она привыкла.
Что касается условий освещенности, то он хорошо себя чувствует на частичном или полном солнце. Стоит стараться выращивать наши растения на ярком солнечном месте, но имейте в виду, что, когда они вырастают, они частично блокируют свет друг другу.
Если вы сажаете саженец, вам следует подождать, пока сезон заморозков полностью не закончится. Используйте инструкции на упаковке вашего растения, чтобы определить подходящую глубину для посадки.
Это похоже на волшебство!
Также можно посадить черенки от прижившихся деревьев. Садовые Руководства рекомендуют взять ветки длиной от 20 до 30 сантиметров со здорового дерева в обычное время обрезки, то бишь, в начале лета. Убедитесь, что на каждой ветке есть не менее 3 почек.
Сразу закопайте черенки, полностью покрыв их почвой на глубину от 7 до 10 сантиметров.
Поливайте ежедневно, или по мере необходимости, чтобы они оставались влажными, в течение как минимум месяца. Затем из почек сформируются побеги, которые можно вынуть и посадить как небольшие деревца.
Немного обрезки, немного контроля...
Вообще, шелковица – одно из самых простых в уходе деревьев, и в периоды покоя оно требует лишь минимальной обрезки . Удаляйте только самые поврежденные или больные ветки и никогда не рубите деревья во время производства сока.
Как понять, когда это наступит? Если вы видите, что дерево «плачет» с жидкостью, вытекающей в каком-либо месте, подождите с обрезкой, пока сокотечение полностью не прекратится.
Повзрослев, шелковица может легко превратиться из удовольствия в неприятность, если не держать ее под контролем.
Если неприятные мелкие и самовольные саженцы не выдернуть, пока они маленькие, их корневая система повредит все на своем пути.
Сбор ягод и рекомендации по подаче
Плоды шелковицы прекрасны тем, что их легко собирать – на самом деле даже слишком легко.
Пока вы едва прикасаетесь к плоду или ближайшей ветке, спелые плоды просто упадут на землю.
По этой причине лучший метод сбора урожая заключается в том, чтобы положить старую простыню или одеяло (которое вы не прочь покрасить в фиолетовый) вокруг основания дерева и осторожно встряхнуть ветки наверху. Таким образом, вы без особых усилий получите ведра фруктов всего с одного дерева.
Шелковица плохо хранится, поэтому планируйте есть, консервировать или готовить из нее сразу.
Удалить плодоножки и семена практически невозможно, а ягоды употребляют целиком. Совершенно спелые фрукты можно употреблять в сыром виде — просто сначала аккуратно промойте их.
Что можно сделать с этими кулинарными изысками?
Шелковица может стать вкусным дополнением к любому рецепту, требующему ягод. Помните, что ягоды шелковицы могут быть очень сочными, и ваши творения могут получиться немного водянистыми. Однако, в отличие от других ягод, они плохо переносят сушку.
Тутовый пирог с кардамоном и черным перцем
Благодаря ярко выраженному вкусу кардамона этот пирог напоминает старомодный летний день! Увенчанный шариком ванильного мороженого, он поистине божественен.
вежая шелковица также является хорошей заменой изюма во многих рецептах. Добавьте их в салат, добавьте в блины или кексы и дайте им главную роль в вашем следующем смузи или коктейле.
Неплохо подавать их замороженными в коктейлях или лимонаде.
Шелковица с лимоном и джином
Этот освежающий летний напиток представляет собой современный взгляд на шипучий джин с терном, классический коктейль, который, к сожалению, больше не производят массово.
Вы также можете приготовить тутовое вино самостоятельно. Хотя это довольно трудоемкий процесс, результаты действительно вкусные!
Ничто не сравнится с домашним вином, приготовленным из плодов ваших деревьев, и вы действительно должны попробовать его хотя бы один раз.
Многочисленные полезные свойства
Как мы уже упоминали выше, находчивые коренные народы неплохо использовали красную шелковицу. Они также использовали растение для лечения многих заболеваний.
Сок использовали для лечения стригущего лишая. Чай из листьев применяли при дизентерии, слабости и затруднении мочеиспускания.
Сегодня многие продолжают использовать деревья в лечебных целях.
Все растение — листья, стебли и плоды — содержит антиоксиданты, которые действуют против веществ, повреждающих клетки вашего тела.
Корейские исследователи С.Б. Ким, Б.И. Чанг и др. обнаружили , что ягоды шелковицы содержат алкалоиды, которые активируют лейкоциты и стимулируют иммунную систему. А специалисты традиционной китайской медицины используют шелковицу как средство от покраснений и отеков.
100 лет тени
Тутовое дерево — одно из моих любимых, поскольку оно дает кров и плоды поколениям. В отличие от других фруктовых деревьев, оно начинает плодоносить в течение первых двух лет и быстро растет, создавая защиту от ветра для вашего дома.
Красивая листва и цветы — достаточная причина, чтобы приветствовать сие дерево в ландшафтном дизайне, а неприхотливость в уходе означает, что вы можете продолжать заботиться о нем еще долго после того, как ваше желание усердно работать угаснет.
У вас есть шелковица? Какие ваши любимые способы насладиться фруктами? Пожалуйста, поделитесь в разделе комментариев!