Утка в апельсиновом соусе с карамелизованным красным луком

Вдохновитесь вкусом роскошного ужина, приготовив утку в апельсиновом соусе с нежными карамелизованными красными луком. Это изысканное блюдо поразит ваши гости и станет настоящим украшением стола. Время приготовления составляет около 2 часов, а сложность - средняя.

Ингредиенты:

• 1 целая тушка утки (примерно 2,5-3 кг)
• 2 апельсина
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 средних красных лука
• 4 столовые ложки меда
• Соль и перец по вкусу
• Веточки свежего розмарина и тимьяна
• 200 мл куриного бульона
• 100 мл сухого белого вина

Инструкции:

1. Подготовьте утку. Вымойте и обсушите ее бумажным полотенцем. По желанию, можно удалить лишний жир из полости утки.
2. Приготовьте начинку. Натрите утку солью, перцем, соком одного апельсина и внутри положите несколько долек этого апельсина, а также веточки розмарина и тимьяна.
3. Жарьте утку. Разогрейте духовку до 190°C. В большой сковороде с оливковым маслом обжарьте утку с каждой стороны до золотистой корочки.
4. Приготовьте карамельный лук. Пока утка жарится, нарежьте красные луки тонкими кольцами. В сковороде растопите 2 столовые ложки меда, добавьте лук и жарьте, пока он не станет мягким и карамелизованным.
5. Приготовьте апельсиновый соус. В миске смешайте сок второго апельсина, оставшийся мед, куриный бульон и вино.
6. Запекайте утку. Выложите утку и карамелизованный лук в глубокую форму для запекания. Залейте апельсиновым соусом.
7. Запекайте. Утку запекайте в предварительно разогретой духовке около 1,5-2 часов, регулярно поливая её соусом из формы. Утка готова, когда сок из неё стекает чистым, без розовых следов.
8. Подавайте. Выньте утку из духовки и дайте ей немного постоять перед нарезкой. Подавайте утку, поливая апельсиновым соусом и украшая карамелизованным луком. Подойдет с жареной картошкой и свежими овощами.

Это блюдо отличается изысканным сочетанием апельсиновой сладости и ароматом утки. Наслаждайтесь великолепным ужином!

Несколько интересных фактов об утках:

• Существует более 120 различных видов уток по всему миру. Они встречаются на всех континентах, кроме Антарктиды.
• Многие виды уток известны своей способностью мигрировать на большие расстояния. Например, северные пеганки могут перелететь более 15 000 километров между северной и южной частями Америки.
• Утки отлично плавают и подводятся, некоторые виды даже могут погружаться на глубину нескольких метров в поисках пищи.
• Рацион уток включает в себя разнообразные виды пищи, включая водные растения, рыбу, насекомых и даже мелких грызунов.
• Некоторые виды уток, такие как селезень, могут совершать миграции на расстояние более 16 000 километров в одну сторону.
• Перья уток часто используются в производстве подушек и одежды. Они известны своей теплоизоляцией и плавучестью.
• Утки общаются друг с другом с помощью разнообразных звуков, включая кряканье, свист и шум воды. Каждый звук может нести определенное сообщение.
• Утки были одомашнены тысячи лет назад, и их мясо и яйца остаются важной частью диеты людей во многих странах.

Утки - удивительные птицы, которые имеют важное значение как в мире природы, так и для человека. Их наблюдение в дикой природе всегда приносит удовольствие, а их продукты питания служат основой для многих блюд.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Котлеты по министерски из куриного филе

Рецепт классических драников

Топ-5 кулинарных лайфхаков

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru

Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)