Чай является одним из самых популярных напитков в мире. Его история насчитывает тысячелетия и приходит своими корнями в древность. Первые упоминания о чае датируются уже III веком до нашей эры в древнем Китае. Легенда гласит, что император Шэннунь случайно открыл чай, когда листок чая упал в его кипящую воду. Император был восхищен ароматом и вкусом напитка, и с тех пор чай стал популярным в Китае. С течением времени чаепитие стало не только обычаем, но и частью культуры и обрядов в Китае. Чай стал символом гостеприимства, и его употребление стало общественной церемонией. Во втором веке нашей эры чай начал распространяться в соседних странах, таких как Япония и Корея. Там он был также очень популярен и ассоциировался с эстетикой и медитацией. В Японии чай стал центральным элементом чайной церемонии, в которой участвовали знатные люди.
В V веке чай дошел до Индии и Мьянмы, благодаря буддистским монахам. Они пропагандировали употребление чая как способ бодрствования и медитации. В VII в