👉 Вам понадобится (на форму диаметром 22-24 см):
Для теста:
• Яйцо С1 - 3 шт.
• Сахар - 210 г
• Ванильный сахар Dr. Bakers - 1 упаковка (8 г)
• Сливочное масло - 165 г
• Сметана - 215 г
• Мука - 380 г
• Разрыхлитель Dr. Bakers - 1 упаковка (10 г)
---
Для декора:
• Глазурь шоколадная зеркальная Dr. Bakers - 1 упаковка (100 г)
• Глазурь клубничная Dr. Bakers - 1 упаковка (90 г)
• Посыпка «Декор-микс розовый» Dr. Bakers - 1 упаковка
• Посыпка «Мерцающая» Dr. Bakers - 1 упаковка
👉 Способ приготовления:
① Яйца (3 шт.) взбиваем с сахаром (210 г) и ванильным сахаром (8 г) до пышной светлой массы.
② Добавляем растопленное и остывшее сливочное масло (165 г) и сметану (215 г). Взбиваем до однородного состояния.
③ Муку смешиваем (380 г) с разрыхлителем (10 г). Добавляем к жидкой массе и вымешиваем однородное тесто.
④ Переливаем тесто в форму для выпечки. Форму смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке в течение 50-70 минут, до румяной корочки. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Поверхность кекса может подняться куполом и треснуть, это нормально для данного рецепта. Верхушку впоследствии можно будет срезать.
⑤ Кекс извлекаем из формы спустя 15-20 минут и даём ему остыть.
⑥ Готовим шоколадную глазурь (100 г) согласно инструкции на упаковке и покрываем ею кекс. Дожидаемся полного застывания.
⑦ Готовим клубничную глазурь (90 г) согласно инструкции на упаковке. Воду добавляем постепенно. Сначала 2 чайные ложки, если требуется, добавляем по капелькам: нужно, чтобы глазурь была достаточно густой, но при этом стекала с ложки. Наносим клубничную глазурь поверх шоколадной и сразу украшаем посыпкой. Вкусный и эффектный кекс готов.
---
Приятного аппетита!