Добрый день, мои уважаемые подписчики и читатели!
Чрезмерное употребление алкогольных напитков вредит Вашему здоровью! Употребляйте спиртные напитки ответственно и в меру!
Французский коньячный дом Lheraud достаточно хорошо известен в нашей стране, его продукция уверенно входит в 10-ку по объему продаваемых в России французских коньяков.
Коньячный дом Lheraud – одно из старейших во Франции семейных предприятий, где навыки и традиции передаются из поколения в поколение.
Достоверно известно, что в 1680 году Александр Леро, житель местечка Ладу, что на границе Гранд Шампань и Птит Шампань, начал заниматься возделыванием винограда.
В 1795 году сын Александра, Августин, получив в качестве уплаты за долги 25 акров земли, также становится виноградарем. Надо полагать, довольно скоро семья Леро стала понимать, что зависеть только от даров природы, – дело не очень благодарное. Поэтому во второй половине XIX века Эжен Леро, начинает заниматься перегонкой вина в спирт, а в 1875 году оборудует свой винокуренный завод медными аламбиками. Именно с этого времени начинается отсчет официальной истории коньячного дома Lheraud.
1881 год - начало продаж своих спиртов крупным коньячным домам.
Следующей важной вехой в развитии дома становится 1931 год, когда коньячный дом Lheraud, продолжая семейные традиции, увеличивает площадь виноградников, а значит, и производство собственных спиртов. В 1970 году семейное дело переходит в руки Guy Lheraud, который принимает весьма мудрое решение: сократить название напитков.
В 1971 году Ги и Андре Леро начинают продавать коньяк под собственной маркой и именем.
Трудно сказать, кто стал автором идеи назвать коньяк Lheraud собственным именем, но получилось более чем достойно: Коньяк Guy Lheraud. И с этого момента началась новая история cognac Lheraud.
Ги Леро унаследовал виноградники в Пти Шампани от своего отца вместе с особыми и старыми запасами. В настоящее время коньячный дом владеет 80га виноградников в Птит Шампань и 20га – в Гранд Шампань, Фэн Буа, Бордери, Бон Буа, на которых выращивается виноград сортов Уни Блан-80%, Фоль Бланш-10% и Коломбар-10%.
Собирают урожай в сентябре-октябре комбайнами. Далее идёт ферментация вина до декабря в бетонных чанах. На выходе получается крепость 8-9%. Дистилляция производится на осадке вручную. Используются шарантские аламбики объёмом 4500 литров для VS, VSOP и XO и 2500 литров для винтажей.
Для выдержки используются бочки из лимузенского дуба. Небольшая часть коньячных спиртов помещается в новые бочки, остальное — в старые бочки. В поместье имеется 8 сухих и влажных погребов. Для редуцирования с 72% до 60% используют родниковую воду и при такой крепости заливают в бочки для всех типов коньяков, кроме винтажей. Через 2 года крепость снижается до 56-54% и далее редуцируют водой, чтобы к моменту розлива получить необходимую крепость.
Большую известность коньяку Lheraud принесли винтажные коньяки, которые среди немногих коньячных домов производит компания. Миллезимы хранятся и разливаются под строгим контролем BNIC (Межпрофессиональное Национальное Бюро Коньяка). Такого вида Коньяк не имеет никаких добавок сахара, карамели или других посторонних продуктов. И, пожалуй, нелишне будет упомянуть, что дом Lheraud владеет исключительными запасами старых коньячных спиртов, произведенными еще в конце XIX – начале XX веков.
Винтажные коньяки Lheraud можно разделить на две категории. К первой относятся миллезимы, дистиллированные в старинных перегонных кубах емкостью два гектолитра. Ко второй категории можно отнести миллезимы, которые дистиллировали в 1950–80 г.г. в аламбиках большего объема (13 гектолитров). Ну а спирты, которые перегоняли с 1999 года в шарантских аламбиках емкостью 25 гектолитров, только начинают появятся в продаже. Старые коньячные спирты дома Lheraud по традиции хранятся в погребе «Paradise» («Рай»), который построили еще во времена Тамплиеров. Бутылки, имитирующие стиль XVIII века, украшенные тесьмой шкатулки, служат великолепным дополнением к изумительным cognac Lheraud, делая их эксклюзивными. Стареют коньяки Lheraud бесконечно - 10, 20, 30 и более лет, а живут до изумления долго. Не случайно именно к отцу и сыну Леро едут люди, мечтающие приобрести коньяк, дистиллированный в 1901, 1900, 1899, 1868 и даже в 1853 году!
В ассортименте коньячного дома имеются винтажные коньяки из субрегионов Гранд Шампань, Пти Шампань, Бордери, Фэн Буа и Бон Буа, которые разлиты в бутылки ручной работы из черного стекла.
Относительно малый объем производства позволяет пристально контролировать абсолютно все этапы рабочих процессов – от возделывания виноградников до розлива коньяков и их упаковки. Семье принадлежит всего одна винокурня с парой перегонных кубов. Важно, что для производства используется сырье, выращенное только на собственных виноградниках, львиная доля которых находится в Пти Шампань.
Благодаря неустанной работе, дом Леро выпускает ежегодно около 300 тыс. бутылок коньяка. 80% своей продукции компания экспортирует в разные страны. Только 20% выпущенных коньяков остается во Франции.
Guy Lheraud - глава коньячного дома.
Ги Леро ведет свои дела вместе с сыном Лораном. При этом, Ги Леро утверждает, что главой дома является все же его жена — мадам Леро, женщина энергичная, обладающая исключительными художественными способностями и утонченным вкусом. Она же предложила использовать для миллезимных коньяков, выполненных в старинном стиле, черные бутылки. А в качестве логотипа — изображение найденной при раскопках грота Relais de Saint Jacques de Compostelle старинной монеты.
Талантливая мадам Леро самолично занимается дизайном товаров коньячного дома и справляется с этим великолепно. Однажды, Ги Леро передаст семейные секреты мастерства своим внукам - Жану-Шарлю и Анне-Софи.
Немного об особенностях производства коньяков Lheraud:
1. дистилляция вина осуществляется на тонком осадке.
2. в коньячном доме Lheraud отсутствует купажист, поскольку коньяки определенной категории состоят из коньячных дистиллятов, полученных из урожая винограда только одного конкретного года, не смешивают спирты разных возрастов. Поэтому коньяк одной категории, произведенный в разные годы, может отличаться по аромату и вкусу.
3. следует также отметить минимальное использование карамели для придания цвета.
4. при изготовлении коньяков Lheraud не применяется настой дубовой стружки
Широкая линейка коньяков семейства Леро объединена высочайшим качеством, неоднократно отмеченным международными наградами.
Коньяки Lheraud поставляются Императорскому дому Японии, Палате Лордов Великобритании, Княжескому дому Монако.
Дегустировал коньяки этого коньячного дома по большей части на различных фестивалях и выставках.
Сухие по своей сути коньяки, с тонким ароматом и приятным послевкусием!
«Чтобы сделать хороший Коньяк, его нужно любить» — таков девиз коньячного дома Lheraud. У них это получается!
Данный материал отображает лишь субъективное мнение автора, основанное на его личном дегустационном опыте.
С вами был Коньячный Экспресс, всегда благодарный за ваши лайки, комментарии и новых подписчиков