Тыквенный суп-пюре – это теплое объятие в холодные дни и настоящий ароматный праздник для ваших вкусовых рецепторов. В этом блюде сочетаются нежная текстура супа и глубокий, слегка сладковатый вкус тыквы. Готовы узнать, как приготовить этот волшебный суп? Давайте начнем!
Ингредиенты:
- 1 кг тыквы
- 2 средних картофелины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр овощного или куриного бульона
- 50 г сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- 100 мл сливок (по желанию)
- Тыквенные семечки для украшения
Приготовление:
- Начнем с подготовки овощей. Очистите тыкву, избавьтесь от семян и нарежьте ее кусками среднего размера. Очистите и нарежьте картофель и лук.
- Разогрейте сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжаривайте лук и чеснок до мягкости и ароматности.
- Добавьте к луку и чесноку нарезанную тыкву и картофель. Пассируйте овощи вместе с луком и чесноком в течение 5 минут, помешивая время от времени.
- Добавьте бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите под крышкой до полной готовности овощей, примерно 20-25 минут.
- Остудите суп немного, затем пюрируйте его блендером до получения гладкой массы.
- Верните суп в кастрюлю, подогрейте, при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
- Если желаете, добавьте сливки для кремовости и нежности вкуса.
- Подавайте суп, посыпанный тыквенными семечками, готовыми к обжариванию.
Теперь, когда вы знаете секрет восхитительного тыквенного супа-пюре, не забудьте подписаться на мой канал для получения еще больше вдохновляющих рецептов!
