Гастроэнтеролог и диетолог Наталья Гронская (врач клиники GMT Clinic) рассказала, как следует употреблять хурму, чтобы получить как можно больше пользы для здоровья.
Полезные свойства хурмы
Плод хурмы обладает высокой ценностью благодаря значительному количеству антиоксидантов. Одним из таких веществ, препятствующих разрушительному воздействию свободных радикалов, является бета-каротин, который является предшественником витамина А. По словам Натальи Гронской, в хурме содержится больше бета-каротина, чем в моркови, тыкве или перце. Плод хурмы весом около 150 г дает до 20% суточной нормы данного вещества.
Витамин А играет важную роль, способствуя обновлению клеток нашего организма, напоминает специалист. Хурма является также ценным источником аскорбиновой кислоты (витамина С), а витамины группы В помогают стимулировать иммунную систему, повышая сопротивляемость организма к вирусным или бактериальным инфекциям. Кроме того, аскорбиновая кислота в сочетании с витамином Р благотворно влияет на состояние сосудов, улучшая кровоток и обеспечивая профилактику атеросклероза. Поэтому хурму рекомендуют тем, кто входит в группу риска по сердечно-сосудистым заболеваниям.
В хурме есть и разнообразные микроэлементы — к примеру, калий, который помогает вывести избыток воды из организма. Это свойство хурмы особенно полезно для тех, кто страдает повышенным артериальным давлением. Еще одним ценным микроэлементом в хурме является магний, нормализующий деятельность сердечной мышцы, а также благотворно влияющий на нервную систему и способствующий лучшему усвоению иных полезных веществ. Магний также помогает вывести из организма соли натрия, что снижает вероятность формирования камней в почках.
Хурму советуют есть при анемии, потому что она содержит достаточное количество железа, которое замечательно усваивается организмом. В хурме присутствует йод, который необходим для нормальной работы щитовидной железы. Стоит отметить, что растительные продукты редко содержат этот микроэлемент; йодом богата морская капуста, но она по вкусу далеко не всем.
Действие на кишечник
Как сообщила Гронская, хурма приводит в норму работу кишечника, активизируя перистальтику. Питательные вещества из состава хурмы усваиваются организмом примерно за три часа, но благодаря наличию грубых пищевых волокон она оказывает и слабительное действие. При умеренном потреблении хурма положительно влияет на состояние и функции кишечника, помогает нормализовать стул.
Важно отметить, что этими полезными свойствами в полной мере обладают только спелые плоды хурмы. Незрелая хурма может давать прямо противоположный эффект, особенно если человек страдает хроническими запорами. При чрезмерном потреблении она может привести к вздутию живота и болям в ЖКТ. Лучше воздержаться от употребления хурмы при обострении хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Также не стоит употреблять хурму людям, у которых есть проблемы в связи с камнями в почках, поскольку хурма обладает мочегонным эффектом.
Хурма и сахарный диабет
В хурме находится достаточное количество углеводов — в среднем 18,5 г на 100 г продукта, при этом 25% — это глюкоза и фруктоза. И хотя гликемический индекс хурмы относительно невысокий (благодаря большому количеству танинов, замедляющих всасывание питательных веществ, включая углеводы), людям с сахарным диабетом следует употреблять хурму с осторожностью.
В данном случае нет категорических противопоказаний, однако слишком увлекаться хурмой диабетикам не стоит. Врачи допускают употребление не более 50-100 г хурмы в день (это примерно половина плода), лучше заранее проконсультироваться с врачом. Очень важно следить за тем, как реагирует на хурму организм, измерять уровень глюкозы посредством глюкометра.
Страдающим диабетом лучше взять менее спелую хурму. В таком продукте больше танинов, что означает, что уровень глюкозы в крови повышается медленнее. Кроме того, не совсем созревшие плоды содержат меньше сахара и много пищевых волокон, что полезно как для диабетиков, так и для тех, кто мечтает похудеть.
Как и в каком количестве есть хурму здоровым людям
При добавлении хурмы в рацион следует учитывать общее количество потребляемых простых сахаров. Средний плод хурмы имеет массу 250-300 г и содержит около 150-220 ккал. Если брать более мелкие сорта, например, хурму "королек", то калорийность составит примерно 50 ккал на 100 г.
При достаточно разнообразном рационе разумно употреблять не более 2-3 плодов хурмы в неделю. Если речь идет о более мелких плодах, то можно съедать и по одному в день, принимая во внимание дневную норму простых сахаров. Употребление хурмы в таких количествах не причинит вреда здоровью.
Имейте в виду, что больше полезных веществ содержится в свежей хурме, однако употреблять этот продукт можно в разном виде.
Употребление сушеной и вяленой хурмы имеет свои нюансы. Прежде всего следует отметить, что калорийность сушеной хурмы значительно выше, чем у свежей ягоды — около 300 ккал на 100 г продукта. Это означает, что людям, страдающим ожирением, сахарным диабетом или желающим похудеть, объедаться сушеной хурмой не следует. Однако сушеная хурма является хорошим источником микроэлементов и витаминов, а также отличным перекусом перед спортивными тренировками из-за высокого содержания углеводов. Просто нужно помнить, что 30 г сушеной хурмы эквивалентны по питательности 100 г хурмы свежей.
Варенье из хурмы при быстром приготовлении сохраняет витаминный состав, но содержит очень много сахара. Люди с лишним весом и с диабетом должны об этом помнить. Тем, кто не имеет таких проблем, достаточно съедать одну столовую ложку варенья из хурмы в день. Идеальные плоды для варенья — зрелые, но при этом достаточно плотные, такое варенье будет ароматным и густым.
Не рекомендуется использовать для варенья слишком мягкую, перезрелую хурму, так как она быстро разварится и буквально превратится в кашу. А недозрелые плоды имеют терпкий вкус, поэтому могут потребовать больше сахара, отметила Наталья Гронская.
---
✔️ Подпишитесь на наш канал, чтобы читать свежие материалы, которые мы публикуем каждый день. Кроме того, советуем заглянуть на сайт "Новых Известий" https://newizv.ru.