Осенью на прилавках появляются свежие гранаты. Многие считают, что он повышает гемоглобин, но это не совсем так. Плоды действительно богаты железом, но оно усваивается в объеме не более 20%. Если учесть, что в целом организм усваивает с пищей только 10–15% железа, то процент усвоения железа из граната сравнительно невысок.
Однако поднять уровень гемоглобина гранатом реально, если сочетать его, например, с говядиной, морепродуктами, грибами.
Эти продукты и так богаты железом, которое усваивается гораздо лучше, чем содержащееся в растительных продуктах. К тому же витамин С и органические кислоты, которые содержатся в гранате, улучшают его всасываемость.