Фисташки – очень полезный и что немаловажно самый некалорийный орех, в нем содержится масса витаминов и микроэлементов, клетчатка, но как и любой орех он сильный аллерген и употреблять его в пищу нужно аккуратно и в небольших количествах.
В составе салата фисташки добавляют изысканности и неповторимости блюду, попробуйте эти простые рецепты и наслаждайтесь чудесным вкусом:
1. Салат с курицей и фисташками
Ингредиенты:
- куриная грудка – 400 гр.
- фисташки – 100 гр.
- майонез – 3 ст. л.
- пекинская капуста/салат айсберг – 1 кач.
- зелень, соль, специи – по вкусу
Техника приготовления:
- куриную грудку необходимо в кипящей подсоленной воде в течение 20 минут, остудить и порезать кубиками.
- фисташки необходимо разрезать на четыре части либо помолоть в кофемолке
- предварительно промытую и подсушенную пекинскую капусту либо салат айсберг необходимо нашинковать.
- в салатнике необходимо соединить курицу, пекинскую капусту и фисташки, заправить майонезом (либо сметаной или йогуртом – по вкусу) и хорошо перемешать, добавить соль и любимые специи.
- перед подачей украсить зеленью.
2. Салат с малиной, фетой и фисташками
Ингредиенты:
- малина – 1-2 горсти
- фета – 200 гр.
- фисташки – 100 гр.
- свежие огурцы длинные – 2 шт.
- лук зеленый – 2 стебля
- руккола, айсберг, шпинат (на выбор либо все вместе) - по 100 гр.
- оливковое масло – 1 ст. л.
- бальзамический соус – 1 ст.л.
- соль, перец – по вкусу
Если есть желание и нет аллергии – можно добавить 1 ч.л. меда
Техника приготовления:
- все ингредиенты размельчаем и режем мелко, фисташки можно помолоть в кофемолке.
- в отдельной мисочке соединяем оливковое масло, бальзамический соус, специи и мед (если он будет использоваться), хорошо перемешиваем.
- в салатнице смешиваем огурцы, зелень и лук, добавляем заправку
- сверху добавляем малину и фисташки и уже не перемешиваем. Салат готов!
3. И мой любимый салат с креветками и фисташками.
Ингредиенты:
- королевские креветки – 400 гр.
- фисташки – 100 гр.
- брынза/фета – 200-300 гр.
- огурцы – 2 шт.
- помидоры черри – 1 уп.
- руккола – 200 гр.
- красный лук – 1 шт.
- оливковое масло – 1 ст. л.
- бальзамический соус – 1 ст.л.
- специя прованские травы – 1 ч.л.
Техника приготовления:
- креветки отварить с солью около 10 минут в кипящей воде.
- фисташки необходимо разрезать на четыре части либо помолоть в кофемолке.
- огурцы, помидоры, брынзу, лук нарезать.
- все ингредиенты смешать в салатнике, заправить маслом, соусом и посыпать прованскими травами, перемешать и подавать к столу.