Да и для других салатов тоже. Зимой все салаты хорошо идут!
Огурцы еще есть, но они не такие уже вкусные и ароматные, как летом. Поэтому совершенно любые – крупные, мелкие, «крючочки» можно выгодно пристроить для замечательной универсальной заготовки. Потом только открываете баночку и добавляете в салаты, не утруждая себя даже нарезкой. Какая экономия времени!
Чисто для Оливье можно порезать помельче. А мой вариант чудесным образом впишется, например, в винегрет, который я делаю целую зиму с домашней квашеной капусткой. (О капусте непременно напишу позже).
Приготовим стерильные баночки 0,5 л, крышки прокипятим.
Нарежем огурцы кубиками.
В каждую банку, как обычно, положим зонтик укропа или просто укроп, лавровый лист, 2 зубчика чеснока, черный перец горошком.
Залить кипятком на 15 минут, выдержать под крышками.
Слить воду. Можно перестраховаться и залить второй раз горячей водой.
Подготовить рассол так:
На 1 л воды – 1 ст.ложка соли и 3 ст.ложки сахара (или 2, если хотите).
Прокипятить 2 минуты.
И залить огуречные кубики в третий раз рассолом.
В каждую 0.5 л банку влить по 1 десертной ложке уксуса 9%.
В банки емкостью 750 – 800 мл добавляем по 1 столовой ложке уксуса 9%.
Перевернуть. Накрыть. Выдержать пару дней.
Все!! Эти баночки нам очень пригодятся дли-и-и-ной зимой!
Рада, что вы кашеварили вместе со мной) Спасибо!
Если что-то выбрали для себя – ставьте лайк и подписывайтесь.
Будем творить дальше вместе.
Полистайте еще полезный рецепт с фото: