Наверное, все знают про самую испанскую породу крупного рогатого - торо браво. Но сегодня я расскажу не о ней, а о других породах, которые разводят в Испании. И некоторых из них мы встретили на Международной сельскохозяйственной выставке в Зафре, про которую я уже начала писать здесь. Так что еще и фото этих пород приложу.
Итак, первая порода называется авилéнья. Уже по названию понятно, что происходит она из города Авила (ударение на первую А). Порода эта мясная и отличается тем, что прекрасно приспособлена именно к местному климату и особенностям. А именно, к резким перепадам температуры, к каменистой и бедной на растительность местности. Коровы и быки этой породы имеют чисто черный окрас и не отличаются какими-то сверхъестественными показателями, зато прекрасно живут и набирают вес в таких местах, где другие породы исхудают и вообще не выживут.
Кстати, про другие породы. Очень популярными у мясных заводчиков всего мира стали французские породы Чаролез и Лимузин. Эти зверюги действительно впечатляют своими размерами, но именно чрезмерное увлечение рекордными показателями сыграло с ними злую шутку.
Дело в том, что селекция у коров ведет либо к увеличению надоев (молочное животноводство), либо к увеличению массы тела (мясное животноводство). И никаким образом оба эти параметра соединить не удается. Ну не получается, чтоб сверху росли помидоры, а внизу картошка. Что-то одно. И вот такое увелечение массы тела привело к тому, что коровы этих мясных пород перестали давать достаточно молока даже для того, чтобы выкормить собственных телят. И это хорошо, а то все остальные породы давно бы исчезли в угоду жадному до капиталистической прибыли бизнесу.
Именно поэтому в Испании сохранились исконно местные национальные породы, которые разводят в чистоте, но потом используют для скрещивания с французскими породами. Помеси идут на мясо. А рожают и выращивают помесных телят коровы пород ретинта и берренда. Кроме всего прочего, они еще и прекрасные мамки, которые не только выкармливают, но и активно защищают свое потомство. Ведь в Испании очень распространено экстенсивное животноводство, когда животные всю свою жизнь проводят на пастбищах и на прекрасном натуральном подножном корме.
На выставке нам встретились также коровы породы Касеренья. Тоже по названию видно, что порода происходит из провинции Кáсерес. И с ней произошла та же самая история. Просто эти коровы типичны для той местности, откуда они родом.
В Испании есть ассоциации фермеров, которые ценят национальные породы и стараются всячески их сохранить.
В то же время, на рынок приходят новые породы. Например, порода Ангус стала популярна сравнительно недавно. Это впечатляющих размеров животные, опять же, мясного направления. И быков этой породы так же используют для скрещивания с местными породами, потому что те лучше всего приспособлены для выживания в условиях специфического испанского климата.
Если вам интересно узнавать о жизни в Испании с самых неожиданных строн, подписывайтесь на мой канал. В следующих статьях расскажу об овцах и о лошадях с выставки.