Мне нравится открывать для себя новые полезные рецепты, которые я могу повторять время от времени и подавать в качестве закуски, завтрака или ужина. Этот рецепт соуса из красной чечевицы и орехов — один из них. Всякий раз, когда вы спешите, очень приятно иметь под рукой такой здоровый, быстрый и питательный вариант.
Его не только легко приготовить, но он также очень ароматный и является одним из лучших соусов, которые я когда-либо готовил. Вы можете назвать его чечевичным соусом или чечевичным паштетом, как бы вы его ни называли, его можно использовать одинаково. Сочетание жареных грецких орехов с чечевицей просто потрясающее. Также такие специи, как тмин, куркума и кориандр, являются хорошим дополнением и придают аромат этому соусу.
Подавайте соус из красной чечевицы и грецких орехов со свежими овощами, крекерами, кростини или намажьте его на бутерброды. Попробуйте и дайте мне знать, как это получилось для вас. Я уверен, что вам это понравится.
Если вам нравятся рецепты соусов, вам также может понравиться этот рецепт хлеба для соуса из шпината с четырьмя сырами и этих чипсов с пармезаном и соусом Маринара. Этот домашний хумус также станет отличным выбором в качестве закуски, обеда или ужина.
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 15 минут
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 минут
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 35 минут
Ингредиенты
Слегка адаптирован после сезонного и пикантного.
- 1 стакан красной чечевицы , перебрать и промыть
- 3 стакана воды
- 1/3 стакана половинок грецких орехов
- 1/2 чайной ложки паприки
- 1 зубчик чеснока , измельченный
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1/2 чайной ложки сухого базилика
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 средняя луковица , нарезанная
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1/2 чайной ложки семян тмина
- 1 чайная ложка семян кориандра
- Свежевыжатый сок 1/2 лимона
- соль и свежемолотый черный перец
Инструкции
- В средней кастрюле смешайте чечевицу с водой и доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите, пока чечевица не станет мягкой, около 15 минут. Хорошо слейте воду. Дайте им немного остыть и поместите в чашу кухонного комбайна.
- Пока чечевица готовится, поджарьте грецкие орехи и семена тмина на сухой сковороде на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели. Когда вы почувствуете, что они пахнут поджаренными, выньте их и добавьте в кухонный комбайн поверх чечевицы.
- В ту же сковороду добавьте оливковое масло и лук и готовьте около 5 минут, пока лук не станет мягким, постоянно помешивая. Добавьте приготовленный лук в кухонный комбайн.
- Добавьте в кухонный комбайн остальные ингредиенты: паприку, чеснок, томатную пасту, базилик, куркуму, кориандр, лимонный сок, соль и перец по вкусу.
- Перерабатывайте смесь до получения однородной и хорошо перемешанной массы. Переложите в сервировочную миску и подавайте с крекерами, свежим хлебом и свежими овощами. Можно подавать сразу в готовом виде или охладить и подавать холодным.
Питание
Порция: 1 г
Калорийность: 230 ккал.
Углеводы: 27,8 г
Белок: 12,5 г
Жир: 8,3 г
Насыщенные жиры: 0,8 г
Сахар: 2,7 г
Курс: Закуска, Гарнир
Кухня: Американская
ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:
- Соевый паштет
- Кростини из белой фасоли
- Салат из корня сельдерея