«На ночь есть нельзя» — установка, давно опровергнутая диетологами. Одинаково вредно для здоровья как переедать на ночь, так и пренебрегать вечерним приемом пищи. Ужинать лучше за пару часов до сна, а блюда должны быть сбалансированными и соответствовать правилам здорового питания. Мы подобрали семь ПП-ужинов — идей хватит на всю неделю.
1. Омлет из яичных белков
Белок и клетчатка — идеальное сочетание для вечернего приема пищи. Еще один плюс — омлет из яичных белков на воде или обезжиренном молоке не отнимет много времени. Чтобы блюдо стало еще полезнее, добавьте в него или подайте отдельно овощи: огурцы, помидоры, болгарский перец. А вот с солью и специями лучше не переусердствовать, чтобы не спровоцировать отечность утром.
2. Куриная грудка с имбирным соусом
Куриная грудка — основа многих ПП-рецептов благодаря низкой калорийности и легкоусвояемому белку. Сделать сухое и довольно пресное отварное куриное мясо мягче и ярче по вкусу можно с помощью соуса. Например, приготовить подливку на основе обезжиренного йогурта. А салат из свежих хрустящих овощей и имбирный соус придадут блюду азиатские нотки.
Совет:
Вместо куриного мяса можно использовать диетическое мясо индейки или постную говядину.
3. Салат с печенью
Печень отлично подходит для диетического питания: она содержит множество полезных веществ и витаминов, ускоряет обменные процессы в организме. Для ПП-ужина лучше использовать говяжью или куриную печень. Раскрыть и оттенить вкус субпродукта помогут:
- сладкая морковь;
- лук;
- пряные травы: базилик и кинза.
4. Кальмар в соусе унаги с брокколи
Ценного белка в морепродуктах содержится даже больше, чем в птице и мясе. Кроме того, они богаты аминокислотами и полиненасыщенными жирными кислотами. Дополнительный плюс в том, что кальмары, креветки, осьминоги и другие морские деликатесы очень быстро готовятся. Предлагаем рецепт в азиатском стиле, где соус унаги можно заменить любым другим на ваш вкус.
5. Треска с овощами
По количеству полезных веществ треска ничем не уступает красной рыбе. Кулинары ценят ее за мягкое, почти бескостное мясо и возможность сочетать с большим количеством соусов и других ингредиентов. Диетологи отмечают низкую калорийность и минимальную жирность. Тушеная с овощами, пряными травами и специями треска — оригинальный и безвредный ужин.
Совет:
Вместо крупной трески можно использовать для приготовления более мелкую рыбу: хека или минтай.
6. Салат с говядиной
Для ПП-ужина лучше выбирать самые постные части говядины без пленок и прожилок. Способ приготовления может быть любым, кроме жарки на масле. Подходящим гарниром к красному мясу станут сырые или запеченные овощи. А можно упростить задачу и вместо стейка с гарниром приготовить легкий и яркий салат с мясом, свежими помидорами, огурцами и зеленью.
Совет:
Чтобы диетическое блюдо стало более сочным, используйте домашний соус. Например, из сока лимона, нескольких капель оливкового масла и небольшого количества специй.
7. Салат с тунцом
В тунце много витаминов и микроэлементов, которые не разрушаются при термической обработке. При этом калорийность консервированной рыбы невысока, что делает ее по-настоящему диетическим продуктом. Самый простой вариант ужина с тунцом — бутерброд из цельнозернового хлеба с кусочком рыбы и листом салата или ломтиком огурца. А можно приготовить более сытное и необычное блюдо — салат с перепелиными яйцами.
Что можно сделать?
Подготовить основные продукты для ужина заранее, чтобы сократить время, проведенное на кухне. Например, птицу и мясо можно замариновать утром или даже запечь накануне.