Представьте себе, что вы сотрудник ГИБДД. Останавливаете автомобиль для проверки. За рулём сидит абсолютно пьяный, на ваш взгляд, человек. Но он клянётся, что не употреблял ни грамма алкоголя. Тогда вы проверяете его алкотестером и тестер определяет большое содержание алкоголя в крови. Водитель продолжает уверять, что он не пил. Поверите ему? Конечно, нет. А ведь такое бывает.
В отделение неотложной помощи в штате Техас поступил мужчина. Язык у него заплетался, была рвота и все прочие признаки алкогольной интоксикации. Жена, сопровождавшая фермера, утверждала, что он не принимал ни капли спиртного. Тогда врачи провели анализ крови на содержание алкоголя. Анализ выявил 3,5 промилле. Это соответствует тяжелой степени опьянения.
Когда пациент протрезвел, он рассказал врачам, что такое случается с ним не в первый раз, причём алкоголь он не употребляет. Начались такие странности около шести лет назад, когда он лежал в больнице и получал лечение. Доктора решили докопаться до сути и начали масштабное исследование странных симптомов. Обследование показало, что в кишечнике больного поселилась большая колония дрожжей. Тех самых, которые ещё в древности использовали при производстве веселящих напитков.
Т.е. препараты, которые фермер получал в больнице изменили его микрофлору так, что все углеводы, поступающие в кишечник эти дрожжи перерабатывали в алкоголь. Больше углеводов – сильнее эффект. Периодически он так переедал сладкого, что получал тяжелую степень опьянения.
Мужчину вылечили избавив от грибков. Но это не единичный случай. Если пациент не получает должного лечения, то может "допиться" до того, что происходят необратимые изменения в печени. Называется такое состояние "синдром автопивоварни".