Картошка по-деревенски - это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подходит в качестве гарнира или самостоятельного блюда. Ее особенностью является хрустящая корка, образующаяся в результате обжаривания в масле. Вот рецепт и описание, как приготовить картошку по-деревенски:
Ингредиенты:
- Картофель - 6-8 средних картофелин
- Лук - 1 средний лук
- Разрыхлитель теста (например, вилка) или специальный пресс для картофеля
- Мука - 2-3 ст. ложки
- Соль и перец - по вкусу
- Разрыхлитель теста (например, вилка) или специальный пресс для картофеля
- Масло растительное - для жарки
Подготовка:
- Подготовьте картофель: Очистите и вымойте картофель, затем нарежьте его на кубики или длинные полоски. Можете оставить кожуру для более крестьянского вида.
- Приготовьте лук: Очистите и мелко нарежьте лук.
Готовим картофельное тесто:
- Варите картофель: Варите картофель до мягкости (около 10-15 минут после кипения). Отцедите воду.
- Пюрируйте картофель: Положите вареный картофель в миску и разомните его разрыхлителем теста или специальным прессом для картофеля до получения пюре.
- Добавьте муку: Постепенно добавьте муку в картофельное пюре, перемешивая до образования однородного теста. Количество муки зависит от влажности картофеля, поэтому добавляйте ее по мере необходимости.
- Приправьте: Добавьте соль и перец по вкусу, а также мелко нарезанный лук. Тщательно перемешайте.
Обжаривание:
- Формируйте лепешки: Сформируйте из картофельного теста лепешки или плоские круглые котлеты.
- Жарьте в масле: Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте картошку по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корки.
- Отцедите и подавайте: Выложите обжаренную картошку по-деревенски на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте горячей, как гарнир или самостоятельное блюдо.
Картошка по-деревенски - это вкусное и уютное блюдо, которое понравится всей семье. Ее хрустящая корка и мягкое внутреннее содержание делают ее отличным выбором для обеда или ужина. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом деревенской картошки!
