Жителям Брянска рассказали об открытом 45 лет назад кафе «Дубрава»

В сентябре 1978 года в Брянске распахнул свои двери самый большой в областном центре ресторан – «Дубрава». С того времени прошло 45 лет, уточняют на официальной странице «Государственный архив Брянской области» в социальной сети «Вконтакте».

Отмечается, что проект здания разрабатывался инженерами из Белорусского государственного института по проектированию предприятий торговли и общественного питания.

- Инженеры постарались привязать ресторан к крутому рельефу незастроенного в те времена участка города. В уровне первого этажа появилась терраса, которая служила входной площадкой перед рестораном, а вывеска была сделана в виде календарного листка. Возводило здание Володарское СМУ, - говорится в публикации.

Ресторан включал в себя пяти залов – «Золотой», «Серебряный», «Красный», банкетный зал и бар-коктейль, в которых одновременно могли пообедать и отдохнуть 560 человек.

- Обслуживанием гостей занимались 328 сотрудников – повара, официанты, кондитеры, музыканты, метрдотели и зав. производством, - отметили в сообщении.

Стоит отметить, что на работу в ресторан «Дубрава» приглашались только высококвалифицированные повара и 12 выпускников Брянского кулинарного училища.

Фото: Государственный архив Брянской области/фонды филиала ГКУ БО ГАБО – Центр документации новейшей истории Брянской области