Булгур — это традиционное зерновое изделие, которое широко используется в блюдах на Ближнем Востоке и Средиземноморье. Он обладает множеством полезных свойств и может стать ценным дополнением к вашей диете. Вот почему булгур так популярен и полезен:
1. Богатство витаминами и минералами: Булгур содержит важные витамины и минералы, включая витамин B3 (ниацин), витамин B6, фолиевую кислоту, магний и железо. Ниацин и витамин B6 необходимы для нормальной работы нервной системы, а фолиевая кислота важна для здоровья кожи и образования красных кровяных клеток.
2. Богатый источник клетчатки: Булгур богат клетчаткой, которая помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы. Клетчатка способствует нормализации уровня холестерина и поддержанию здорового веса.
3. Низкий гликемический индекс: Булгур имеет низкий гликемический индекс (ГИ), что означает, что он медленно увеличивает уровень сахара в крови после приема пищи. Это особенно полезно для людей с сахарным диабетом или теми, кто стремится контролировать уровень глюкозы в крови.
4. Белок и углеводы: На 100 грамм булгура приходится примерно 12 грамм белка и 75 грамм углеводов. Это делает его хорошим источником энергии и белка для тех, кто следит за своим питанием.
5. Калорийно-белково-жировой состав (КБЖУ) на 100 грамм в приготовлении виде:
- Калории: около 83 ккал.
- Белки: примерно 3 г.
- Жиры: менее 1 г.
- Углеводы: около 18 г.
Булгур является низкокалорийным и легко усваиваемым продуктом, который можно включить в разнообразные блюда, начиная от салатов и заканчивая гарнирами. Он также обладает приятным ореховым вкусом, который делает его привлекательным для многих.
Добавьте булгур в свой рацион и позаботьтесь о своем здоровье и бодрости.
С любовью к здоровому образу жизни , Александра 🌿