А вы знали, что в Грузии придумали очень достойную альтернативу ростбифу и отбивным?
И это не удивительно, ведь национальная кухня Грузии славится своими мясными блюдами. Вот и мясные рулеты из говяжьей вырезки призваны покорить сердца всех мясоедов.
- Делимся рецептом мясных рулетов, в котором раскрывается истинный вкус мяса, сочные спелые овощи дополняют его, а зелень придает вкусу свежести.
Ингредиенты на 6-8 порций:
- Говяжья вырезка (1 кг)
- Помидор (1 шт)
- Болгарский перец (1 шт)
- Морковь (1 шт)
- Лук (5 шт)
- Чеснок (5 зубчиков)
- Сливочное масло (100 гр)
- Петрушка (1 пучок)
- Кинза (1 пучок)
- Базилик (1 пучок)
- Лавровый лист (2 шт)
- Соль
1 этап. Подготовка мяса
Мясо необходимо промыть, просушить бумажным полотенцем и нарезать на ломтики вдоль волокон толщиной примерно 1 см.
- Затем мясо нужно отбить, чтобы оно стало более тонким, потом посолить, поперчить и отложить в сторону.
2 этап. Подготовка овощей
Лук, чеснок, болгарский перец и зелень нужно мелко нарезать, а морковь натереть на терке.
- Подготовленные овощи нужно смешать в миске, чуть помять руками, чтобы меньше хрустели, а также добавить уцхо-сунели и аджику по вкусу.
3 этап. Приготовление
В кастрюлю с толстым дном поставьте на огонь, а затем добавьте туда растительное масло и половину нарезанного сливочного масла.
На каждый кусок мяса выкладывайте 1 столовую ложку начинки, сворачивайте в рулет и кладите в кастрюлю швом вниз.
- Когда все рулетики окажутся в кастрюле, положите на них остатки сливочного масла и начинки. Накройте крышкой и оставьте тушиться на медленном огне примерно 40 минут.
- Ближе к концу этого времени натрите на мелкой терке помидор, предварительно сняв кожицу. Получившуюся массу тоже залейте в кастрюлю, добавьте лавровый лист и тушите еще 20 минут.
Готово!
Мясные рулеты нужно подавать горячими, они очень сытные и ароматные.
Кстати, сочетаются со многими блюдами, например, с любыми салатами. Однако идеально их подавать с молодой отварной картошкой или салатом из свежих овощей.
Все приправы для приготовления этого блюда, а так же угощения к вашему столу вы можете приобрести в нашем магазине.
Мы производим и поставляем продукты прямо из Грузии. Вся продукция экологически чистая и проходит тщательный отбор на вкусовые качества.