Сегодня я приготовлю варенье из тыквы, рецепт очень простой, но получается очень вкусно.
Для приготовления нам понадобится: тыква, сахар, апельсины, имбирь, лимон, кардамон.
Разрезаю тыкву, убираю семечки, очищаю от кожуры. У меня получился килограмм, нарезаю мелкими кубиками.
Затем беру 1 кг апельсинов. Нарезаю их кубиками, косточки убираю.
Теперь нужны цедра одного лимона, я использую мелкую терку.
Имбирь очищаю от кожуры и натираю одну столовую ложку.
Добавляю сок одного лимона, просто выжимаю его рукой. После чего добавляю 2 кг сахара.
Теперь все аккуратно перемешиваю.
Затем начинаю топить сахар на плите на медленном огне, постоянно перемешивая. Когда варенье закипит, добавляю 1 ч.л. молотого кардамона.
Далее варю варенье постоянно перемешивая! Варю до готовности, нужно чтобы тыква стала мягкой и кожура апельсина размягчилась. Примерно 1 час на медленном огне.
Теперь разливаю по банкам. У меня получилось три банки 550 мл.
Закрываю крышкой, оставляю до полного остывания и затем убираю в холодное место.
А как вы готовите варенье из тыквы?