Варенье по старому рецепту из крыжовника.
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свежих ягод крыжовника
- 200 г свежих вишен
- 300 г сахара
- 1 стакан воды
- 1 пакетик желатина
1. Сначала мы должны очистить ягоды крыжовника от семян. Для этого пропустите ягоды через сито, чтобы удалить семена. Это может занять некоторое время, но это важный шаг для создания гладкого варенья.
2. Затем мы готовим вишневое желе. Возьмите вишни, удалите косточки и нарежьте их на половинки. Положите вишни в кастрюлю, добавьте половину сахара и половину воды. Готовьте на среднем огне, пока вишни не станут мягкими и сахар полностью растворится.
3. Пока вишни готовятся, возьмите желатин и залейте его холодной водой, чтобы он набух. После того, как желатин набухнет, отожмите его от излишней воды.
4. Когда вишни готовы, добавьте в них набухший желатин и тщательно перемешайте, чтобы желатин полностью растворился. Дайте смеси немного остыть.
5. Теперь мы готовим сироп из сахара и воды. В кастрюлю добавьте оставшийся сахар и воду, и готовьте на среднем огне, пока сахар полностью не растворится.
6. Когда сироп готов, добавьте в него очищенные ягоды крыжовника и варите на среднем огне около 10-15 минут, пока ягоды не станут мягкими и сироп не загустеет.
7. Теперь возьмите стерилизованные банки и наполните их слоями: сначала добавьте немного ягод с крыжовника, затем вишневое желе, затем снова ягоды с крыжовника и так далее, пока банка не будет заполнена.
8. Закройте банки и оставьте их остывать при комнатной температуре. Когда варенье полностью остынет, перенесите его в холодильник и храните до использования.
Вот и все! Теперь у Вас есть вкусное царское варенье из крыжовника с наполнением ягод вишней. Приятного аппетита!
