Рецепт :
мука - 350 гр
вода - 150 мл
яйцо - 1 шт
соль - 0,5 ч.л
фарш - 600 гр
картофель - 2 - 3 шт
приправы
зелень
лук - 1 - 2 шт
морковь - 1шт
томатная паста - 1 ст.л
сметана - 2 ст.л
перец черный молотый
сок лимона - 1 ст.л
Процесс:
К яйцу добавляю соль, воду, размешиваю и постепенно ввожу просеяную муку, замешиваю тугое тесто, кладу в пакет и на 15 минут отправляю в холодильник.
Лук нарезаю, морковь натираю на крупной терке и обжариваю до прозрачности лука.
Сырой картофель натираю на крупной терке, отжимаю и сбрызгиваю соком лимона.
В фарш добавляю 50 мл. воды, соль, перец, приправы и хорошо размешиваю.
Делаю заливку смешав томатную пасту, сметану и молотый перец, заливаю рулетики, накрываю крышкой и тушу на медленном огне 30 мин после закипания. Подавать можно со сметаной посыпав рубленной зеленью.
Приятного аппетита .