Как правильно хранить картофель Картофель не стоит хранить в холодильнике. Лучше выбрать для него сухое, тёмное и прохладное место и обеспечить циркуляцию воздуха. Об этом рассказала специалист Центра оценки качества зерна Оксана Горенкова.
Эксперт отметила, что корнеплод нельзя хранить в пакетах, особенно целлофановых, поскольку они удерживают влагу и тепло. Можно сделать в пакетах несколько отверстий, чтобы проходил воздух.
Для хранения картофеля подойдёт картонные коробки, деревянные ящики, корзины и мешки — хлопковые или муслиновые.
При выборе картофеля нужно обратить внимание на цвет кожуры: зелёный, например, говорит о высоком содержании алкалоидов. Горенкова добавила, что не стоит брать плоды с бурыми пятнами, глубокими бороздами и мелкими дырочками — всё это может признаком наличия грибка.