Блинчики с мясной начинкой и сыром, вкусные, сытные и аппетитные. Моим близким блинчики очень понравились. Блинчиков с мясной начинкой у меня вышло 20 штук, вторую половину блинчиков я завернула с вареньем. Блинного теста я приготовила в два раза больше, так как я планировала приготовить ещё блинчики и со сладкой начинкой. Если готовить только из мясной начинкой, тогда блинного теста потребуется в два раза меньше.
Ингредиенты
Для блинного теста:
- Яйца - 5 шт
- Молоко - 1,3 л
- Соль - 1 чайная ложка с горкой
- Сахар - 2 чайные ложки
- Растительное масло - 5 столовых ложек
- Крахмал - 5 столовых ложек с горкой
- Мука - 20 столовых ложек с горкой (400 г)
Для начинки:
- Мясо отварное - 700 г
- Лук средний - 2 шт
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соевый соус - 4 столовые ложки
- Тертый сыр - 100 г
- Сливочное масло - 40 г
- Варенье или джем ягодный - 250-300 г
Приготовление блинчиков с мясом и сыром, в духовке
Блинчики с мясной начинкой и сыром, вкусные, сытные и аппетитные. Моим близким блинчики очень понравились. Блинчиков с мясной начинкой у меня вышло 20 штук, вторую половину блинчиков я завернула с вареньем. Блинного теста я приготовила в два раза больше, так как я планировала приготовить ещё блинчики и со сладкой начинкой. Если готовить только из мясной начинкой, тогда блинного теста потребуется в два раза меньше.
1. Сначала приготовим мясную начинку для блинчиков. Мясо свинины отвариваем в подсоленной воде со специями до готовности. Отваренное мясо пропускаем через мясорубку.
2. Лук очищаем, промываем и измельчаем, обжариваем лук до золотистого цвета.
3. Кладем отваренное мясо к обжаренному луку, добавляем перец по вкусу и соевый соус. Начинку перемешиваем и обжариваем около 5 минут.
4. В миску или чашу насыпаем муку и крахмал, перемешиваем.
5. Молоко подогреваем и выливаем в сухую смесь, размешиваем миксером до однородного состояния.
6. Яйца разбиваем в чашу, добавляем соль и сахар, взбиваем до пышной пены.
7. Выливаем взбитые яйца в смесь, размешиваем.
8. Добавляем растительное масло и перемешиваем.
9. Разогреваем сковороду, смазываем маслом и наливаем тонкий слой блинного теста, обжариваем блины сначала с одной стороны до золотистого цвета, затем с другой стороны.
10. На один край блина кладем начинку, закрываем начинку с двух сторон, потом с одной стороны и заворачиваем.
11. Противень смазываем сливочным маслом и укладываем блинчики с мясной начинкой.
12. Сверху блинчики смазываем сливочным маслом.
13. Духовку разогреваем до 170 С, ставим противень с блинчиками в духовку на 20 минут.
14. Твердый сыр натираем на терке.
15. Достаем противень с блинчиками из духовки и посыпаем тертым сыром.
16. Возвращаем блинчики обратно в духовку на 5-7 минут, чтобы расплавился сыр.
17. Достаем блинчики из духовки, посыпаем зеленью и подаем к столу с соусом, кетчупом или по своему усмотрению.
Приятного аппетита!
Если понравился Вам рецепт, ставьте лайки и пишите комментарии.
Страница рецепта на моем блоге: https://blog-gk.ru/cooking/baking/blinchiki-s-myasom-i-syrom-zapechennye-v-duhovke
