Перетертая облепиха с сахаром на зиму - это вкуснейшая заготовка, которую можно приготовить без варки. Облепиха богата витаминами и микроэлементами, такими как витамин С, витамин Е и каротиноиды. Кроме того, она обладает ярким цитрусовым вкусом, который придает блюдам особую пикантность. В этой статье делимся с вами рецептом идеальной и простой домашней заготовки из облепихи.
Сколько сахара нужно?
Идеальным соотношением являются пропорции 1 к 1. Т.е., к примеру, на 500 гр. ягод берут 500 гр. сахара, а на 1 кг плодов, соответственно, 1 кг сахара. Это рекомендуемые значения. Вы можете скорректировать количество сахара под себя.
Перетертая облепиха с сахаром без варки: рецепт для заморозки
Выбирайте спелые и неповрежденные плоды
- Шаг: Подготовка облепихи
- Соберите свежие, спелые ягоды облепихи. Убедитесь, что они не повреждены.
- Промойте и переберите ягоды, удалив плодоножки и другие несъедобные элементы.
- Оставьте ягоды на сите, чтобы избавиться от излишней влаги.
- Шаг: Подготовка сахара
Возьмите 1 кг сахара на каждый килограмм ягод облепихи. Эти пропорции помогут сохранить правильное соотношение сладости и кислинки.
- Шаг: Перетирание ягод
- В большой миске соедините ягоды и сахар. Хорошо перемешайте.
- Используя деревянную ложку или толкушку для картофеля, размягчите ягоды, пока не образуется жидкая масса и сахар полностью растворится.
- Продолжайте перетирание, пока масса станет гладкой и однородной. Можно использовать блендер.
- Шаг: Порции и заморозка
- Разделите перетертую облепиху на порции, соответствующие вашим потребностям. Вы можете использовать стерильные стеклянные банки или контейнеры для заморозки.
- Заполните каждую порцию перетертой облепихой, оставив небольшое пространство сверху для расширения при заморозке.
- Плотно закройте контейнеры, чтобы предотвратить доступ воздуха.
- Поместите порции с перетертой облепихой в морозильник и заморозьте.
Теперь у вас есть готовая перетертая облепиха с сахаром на зиму. Вы можете хранить ее в морозильнике до 6 месяцев. Ее можно добавлять в чай или есть в чистом виде. Приготовьте тосты или используйте заготовку в десертах. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, как правильно заваривать облепиховый чай.