У каждого грибника есть свои секреты и лайфкахи, помогающие ему легко отличать ядовитые грибы от съедобных. Чаще всего они применяются при сборе и сводятся к опыту. Все таки главное – знать, как выглядят те или иные грибы и собирать только те, в которых вы полностью уверены. Некоторые задумываются о том, можно ли выявить несъедобный гриб во время готовки. Сегодня поговорим о том, как проверить грибы луком при варке и работает ли этот метод.
Достоверность метода
Проверка грибов на съедобность с использованием лука является одним из народных методов, которые якобы могут помочь определить, являются ли грибы съедобными или ядовитыми. Данный метод применяется давно, и многие передают его из поколения в поколения. Хотя этот метод ни как не доказан и ничем не подтвержден. Его можно использовать как дополнительную меру предосторожности при сборе и готовке грибов. Полагаться на такую проверку полностью нельзя. Лучше отнестись к этому, как к эксперименту.
Как проверить грибы при варке на съедобность луком?
Переберите грибы, срежьте и выбросите все лишнее, не используйте червивые грибы
- Собирайте только известные вам съедобные грибы.
- Очистите грибы от почвы и других загрязнений и промойте их.
- Удалите все старые, поврежденные или подозрительные части грибов.
- Отправьте грибы в кастрюлю и наполните ее водой, чтобы все содержимое было покрыто.
- Туда же положите целую очищенную луковицу.
- Варите содержимое не менее 20 минут после закипания.
- Наблюдайте – изменяется ли цвет луковицы.
Каким должен быть лук при варке грибов: оценка результата
Если луковица осталась светлой, и цвет ее не изменился, считается, что грибы безопасны для употребления. Однако повторимся: метод не надежный и ни как не подтвержден.
В случае если луковица стала серее или приобрела какой-либо другой оттенок, это может быть признаком ядовитости грибов. В таком случае, их следует отбросить и не употреблять.
Важно отметить, что этот метод не является стопроцентно надежным. Никогда не употребляйте грибы, в безопасности которых сомневаетесь! Даже если луковица в цвете не изменилась, всегда необходимо быть осторожными и уверенными в съедобности грибов. Лучше всего обратиться к опытным грибникам или специалистам, чтобы получить более точные советы по сбору и готовке грибов.
Ранее мы рассказывали, почему белые грибы зеленеют при варке и нормально ли это, а также какие грибы синеют при варке.