Всем привет, с вами Серёга, сижу на больничном второй месяц и в этот момент открыл в себе одно качество), я оказывается умею готовить аджику «Кобра». Сходил в ларёк возле дома за помидорами, посмотрел цены, и так как на дворе осень, овощи не дорогие, помидоры 50-80₽, перец болгарский 50-80₽, чеснок 235-245₽ за кг. решил, а не приготовить бы мне аджичку)). Закупился, принёс домой всё, и тут понеслось.
Помыл помидоры сорта слива, 3,5 кг.
вырезал в них глазики, и разрезал пополам на 2 части, чтобы помещались в мясорубку
Убираем помидоры в сторону, готовим перец, я взял 1 кг болгарского перца и 5 перчиков чили среднего размера, с перцем острым аккуратно, чтобы потом в глаза не попал, можно взять его в перчатках. Удаляем у острого перца ножку, оставляем всё остальное с семечками и убираем в сторону, болгарский перец режим так, чтобы убрать серцевину, семечки нам не нужны
Перца в очищенном виде у меня 1 кг
Дальше берём чеснок, в очищенном виде 360 гр., чтобы легко его почистить, замачиваем его в тёплой воде на минут 5, и чистим
Готовим мясорубку
Прокручиваем всё
После того как прокрутили помидоры, болгарский и острый перец, чеснок, перемешиваем всё и добавляем туда 3 ст. ложки соли, 100 гр. сахара, и 100 мл. уксуса 9%. Всё смешиваем и оставляем на 1-2 часа.
Пока аджика настаивается готовим тару, можно подготовить банки, можно бутылки, я залил в бутылки, у нас она долго не простоит мы её съедаем быстро
Вот так, получилось быстро, вкусно, кому понравился мой рецепт, делайте как я, и не забывайте подписываться и ставить лайки)))
Рецепт:
- 3,5 кг помидор сорта слива, мясистые, очищенные
- 1 кг болгарского перца красного, очищенного
- 5-6 шт острого перца чили
- 360 гр очищенного перца
- 3 ст. ложки соли
- 100 гр. сахара
- 100 мл. уксуса 9%
Всем Спасибо!!!👍😉😋