С рыбой у меня сложные отношения, друзья.
С одной стороны, я очень люблю, например, вяленую рыбу под пенные напитки или селёдочку под крепкие.
Не забывайте: чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
А с другой — не очень люблю речную рыбу, особенно костлявую.
Но работа блогером обязывает меня иногда пробовать в путешествиях блюда, которые я ни за что не заказал бы, если бы был обычным человеком. Но… я же исследователь.
Поэтому приехав в какой-то регион и придя в ресторан, я не могу не попробовать блюда из не самых любимых продуктов: баранины, конины, дичи или той самой костлявой рыбы. Ибо чего не сделаешь ради контента и новых впечатлений?
Да, друзья, я снова про Переславль-Залесский и снова про чудесный ресторан со странным названием «Сельдь Царский Посол».
Уважаемые сотрудники ФАС и РКН, эта статья не рекламная — мне за неё не платили и никаких договоров со мной не заключали! Это просто отзыв.
ПРИМЕЧАНИЕ. Друзья, описанный мной визит в ресторан был в мае. Цены с тех пор немного выросли. Для удобства я буду указывать и старые и новые цены.
В этом ресторане я уже бывал и восхвалял его в своих статьях: здесь доступные цены, большие порции и вкусные блюда. А такие вещи как копчёное сало или солёная селёдка вообще выше всяких похвал. За ними и пришёл.
К сожалению, сала в наличии не было. Зато селёдочка не подвела!
Прекрасная закуска! Правда, в прошлый раз картошка была более зажаренная — прям золотая! А в следующий раз селёдки в порции было в два раза больше — не знаю, от чего зависит такая щедрость поваров.
Но и в этот раз блюдо было великолепным! Под крепкий напиток — самое то! И всего за 280 рублей (сейчас — 310 рублей).
Селёдка-селёдкой, но сало надо было чем-то замещать. И мы выбрали закуску, которую увидели на соседних столах — слишком уж любопытно выглядело блюдо, которое подают в консервной банке.
И это снова была селёдка! На этот раз из раздела «фирменное тёплое», под томатным соусом. Тёплым был именно соус. И ржаные булочки, политые чесночным маслом. Объедение! Цена 260 рублей (сейчас — 280 рублей).
Жена в качестве основного блюда взяла филе судака с томатами, чесноком и пармезаном. Цена 610 рублей (сейчас — 650 рублей), удовольствия — на целую тыщу.
Ну а я из основных блюд ничего выбрать не смог, поэтому обратился всё к тому же разделу «фирменное тёплое» и заказал нечто под названием «”Ряпушка” пряжёная» за 530 рублей (сейчас — 560 рублей).
Да-да, «ряпушка» в кавычках: настоящая переславская ряпушка — местная гордость и символ города — внесена в Красную книгу. Поэтому вместо неё подают либо карельскую ряпушку, либо корюшку.
Что ж, я не против, лишь бы было вкусно.
А вкусно было невероятно!
Что такое «пряжение», друзья, мы с вами узнали в Калуге — это исконно русский способ жарки в большом количестве масла. Пряжение называют русским аналогом фритюра, хотя это не совсем точное сравнение.
И вот, представьте: вкуснейшая рыбка в хрустящей корочке под очень подходящим нежнейшим сырным соусом. Если сдобрить лимоном (вот он на фото, слева, обсыпанный кунжутом) — вообще великолепно!
Так, давайте посчитаем: селёдка солёная, селёдка в «консервах», судак, ряпушка… Получается, четыре. А я обещал пять блюд из рыбы. Что забыл?
Ах да, десерт! Десерт же тоже был с рыбой, представляете? Знаменитое местное мороженое с селёдкой!
Но про него я уже писал в отдельной статье, поэтому долго расписывать не буду: интереснейшее сочетание сладкого пломбира с солёной селёдкой, которая чувствуется только на послевкусии, да и то слегка. Чем-то напомнило солёную карамель. Очень необычно. Цена 160 рублей (сейчас — 190 рублей).
В общем, друзья, ресторан «Сельдь Царский Посол» в очередной раз доказал свой высокий уровень, по крайней мере, лично для меня.
В следующий раз в Переславле (а я туда точно вернусь, и не один раз) я стопроцентно посещу это заведение. Селёдку и пряжёную ряпушку закажу точно.
И сало. Если оно будет.