Зимой помидоры не такие вкусные как летом, да и стоят не дешево, но для того что бы сделать соус с томатом можно взять сушеный порошок! Заготовить его легче легкого.
При приготовлении томатного сока остается жмых.
Раскладываю жмыт от томатов на круг для пастилы для сушилки для овощей
Раскладываю тонким слоем
Ставлю в сушилку на 70 градусов на 10 часов
Высушенный томат растираю через блендер
Можно через кофемолку.
Перекладываю в контейнер с крышкой и зимой добавляю его во вторые блюда или соусы.