Квашенная капуста имеет множество полезных свойств для организма:
1. Поддержка здоровой пищеварительной системы: Квашенная капуста богата полезными микроорганизмами, такими как пробиотики и лактобациллы, которые способствуют нормализации флоры кишечника, улучшают пищеварение и облегчают синдром раздраженного кишечника. Она также содержит клетчатку, которая способствует улучшению перистальтики и предотвращению запоров.
2. Укрепление иммунной системы: Квашенная капуста содержит витамин С, который является мощным антиоксидантом и помогает укреплять иммунитет, предотвращая различные заболевания. Она также содержит витамин К, который способствует заживлению ран и укреплению костей.
3. Поддержание здоровья сердца: Квашенная капуста богата антиоксидантами, такими как полифенолы, которые помогают снижать уровень холестерина и предотвращать окислительный стресс в организме. Это способствует поддержанию здоровья сердца и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.
4. Снижение риска развития рака: Некоторые исследования показывают, что регулярное потребление квашенной капусты может снижать риск развития определенных видов рака, таких как рак толстого кишечника и прямой кишки. Это связано с ее антиоксидантными свойствами и содержанием некоторых веществ, которые могут помогать предотвращать развитие раковых клеток.
5. Питательная ценность: Квашенная капуста содержит множество полезных питательных веществ, включая витамины (витамин С, К, В9), минералы (калий, магний, кальций) и антиоксиданты. Она также низкокалорийная и содержит мало жиров, что делает ее отличным выбором для тех, кто следит за своим весом.
Важно отметить, что квашенная капуста может иметь высокий уровень соли, поэтому людям, страдающим гипертонией или другим проблемам с почками, следует употреблять ее с осторожностью.
