Героиня нашего сегодняшнего интервью называет себя диетологом миллионеров и нутрициологом миллионеров. И это не про то, что она как-то избирательно подходит к работе с пациентами и даже не про то, что отдаёт предпочтение состоятельным клиентам. Это про то, что истинными миллионерами она считает здоровых людей.
О том, как же именно питание может влиять на наше общее самочувствие, что скрывается за понятием «кетодиета» и почему в осенний период нашему организму так необходимы пробиотики и пребиотики, мы пообщались с Галиной Платоновой.
Самое главное богатство абсолютно каждого человека – это здоровье. Факт, казалось бы, очевидный, однако далеко не все об этом задумываются в погоне за финансовым достатком и приумножением капиталов, нанося своему здоровью пагубный, а порой и непоправимый вред. Думаю, что Вы со мной в этом согласитесь?
Непременно соглашусь. С подобными ситуациями я сталкиваюсь почти каждый день. Люди не обращают внимание на сигналы организма о помощи, прибегают к обезболивающим, дорогостоящим лекарствам, нанося, порой, ещё больший ущерб организму, в то время как профилактика заболеваний – самый простой и дешёвый способ сохранения здоровья. Если вовремя не осознать это, последствия могут стать необратимыми и непоправимыми ни за какие деньги.
Какие ежедневные привычки помогают достичь богатства в плане здоровья?
Три кита здоровья, молодости и активного долголетия – это питание, физическая активность и восстановление. Не устану повторять, что любую болезнь можно предотвратить и даже излечить с помощью питания. Выбирайте продукты с максимально чистым составом, избегайте полуфабрикатов, фастфуда, сократите употребление сахара и простых углеводов.
Десять тысяч шагов каждый день – это минимальная физическая нагрузка, к которой нужно стремиться, а если добавить к этому ещё и тренажерный зал, йогу, пилатес, танцы или любой другой комфортный вам вид активности, то это станет ещё одним плюсиком к вечной молодости. Ведь давая телу нагрузку каждый день, вы поддерживаете здоровье всех систем организма – от головного мозга до мышц и суставов.
И самое главное, о чём в современном ритме жизни часто забывается – это восстановление: полноценный сон не менее шести часов и соблюдение циркадных ритмов. Важно засыпать до 23.00 часов. Именно с этого времени и до 2.00 часов ночи активно вырабатывается мелатонин – гормон красоты, молодости и здоровья, отвечающий за восстановительные процессы в каждой клеточке нашего организма. Регулярно засыпая за полночь, вы получаете износ и старение в разы быстрее.
Если рассматривать здоровый образ жизни как стратегию богатства, то какие стратегические действия в питании можете выделить в числе приоритетных?
Первое и главное действие – это внимательное отношение к тому, что вы едите. Читайте состав продуктов, прежде чем купить. Первым в списке всегда указывается ингредиент, которого в составе больше всего, и часто это бывает сахар. Да-да, сахар сейчас добавляется в самые неожиданные продукты, даже в мясо и рыбу. Как понимаете, получить его переизбыток в такой ситуации очень легко. Именно поэтому я рекомендую своим пациентам отказаться от употребления сахара в чистом виде и минимизировать в своём рационе наличие сладостей. Зачастую даже повышенный холестерин может быть следствием не нарушенного жирового обмена, как принято считать, а избытка сахара в организме.
Всегда прислушивайтесь к своему организму, и если чувствуете недомогания, возможно это реакция на не совсем правильное питание, которое пора менять в лучшую сторону.
Что можете сказать о набирающей популярность кетодиете? Какие преимущества и недостатки у неё есть по сравнению с другими диетами?
Соглашусь, кетодиета сейчас очень популярна. Это план питания, при котором строго исключаются углеводы, зато в рационе присутствует много полезных жиров и белков. Всего за три-четыре дня такого питания организм перестраивается и получает энергию уже не из углеводов, как привык ранее, а из жиров. Это и есть состояние кетоза, главный плюс которого – отсутствие чувства голода по причине того, что раз нет углеводов, то, соответственно, нет и скачков сахара.
На кетодиете достаточно легко снижать вес и добиваться рельефного тела, если совмещать её с тренировками. Однако здесь есть одно «но»: если вы позволите себе разок покушать углеводов, то вылетаете из кетоза сразу же и начинаете всё с самого начала. С другой стороны, это хороший стимул не срываться.
При этом стоит отметить, что у кетодиеты, как и у любой диеты с ограничениями, имеются противопоказания, которые рекомендую подробно изучить перед тем, как на неё переходить.
У многих людей в голове прочно сидит стереотип, что правильное питание не равно вкусное. Может ли здоровая пища быть не только полезной, но и аппетитной? Как Вы помогаете своим клиентам находить баланс между правильным и вкусным питанием?
Правильное питание на самом деле может быть очень вкусным. Сейчас огромное разнообразие вкуснейших рецептов – от салатов до тортов.
Главное правило приготовления – замена вредного продукта на полезный. Например, заправляем салат не майонезом, а йогуртом или сметаной, готовим пирог не из пшеничной, а из рисовой муки, и тогда он будет без глютена. Даже картошку фри можно приготовить дома в духовке такой же вкусной, как в ресторанах быстрого питания, но без трансжиров и опасных добавок.
Своим клиентам я настоятельно рекомендую готовить дома, а рецепты вкусных и правильных блюд собраны в моём авторском сборнике. Также я делюсь ими в своём блоге и телеграм-канале.
Идеальный рацион питания – каким он должен быть?
Сбалансированным и разнообразным. Монодиеты и грудка с гречкой – это путь к дефицитам витаминов и минералов, и, как следствие, к срывам. Важно, чтобы каждый день ваш организм получал достаточное количество белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов. И источники их должны быть как можно разнообразнее изо дня в день.
А к пищевым добавкам как относитесь?
Очень даже положительно. Тем более если уже имеются отклонения в работе организма, приём БАДов поможет быстрому и качественному его восстановлению. Я сейчас говорю о натуральных растительных природных препаратах, которые использую и в коррекции состояний клиентов, и сама принимаю по мере необходимости.
Что посоветуете тем, кто не может искоренить в себе привычку ночных перекусов? Может быть, хотя бы стоит употреблять продукты, которые быстрее усваиваются?
Правильно вы назвали ночные перекусы привычкой. От неё нужно избавляться, поработав над собой неделю-другую. Важно осознать, что ночью идёт активное восстановление, а если вы заставляете желудок и кишечник переваривать еду, то на восстановление уже ни сил, ни времени у организма не остаётся. Можно перекусить перед сном легкоусваиваемыми продуктами, например, творогом, кефиром, лёгким салатом. Тогда спать вы ляжете уже переварив всё, что скушали.
С наступлением осени зачастую мы испытываем нехватку энергии, быструю утомляемость, что напрямую сказывается на нашем психоэмоциональном состоянии и работоспособности. Кроме того, осень – это ещё и период простудных заболеваний и обострения хронических болезней. Какие продукты питания можно назвать «инвестициями» в физическое и психическое здоровье в осенние месяцы?
Первая группа продуктов – это пробиотики и пребиотики, такие важные для микрофлоры, потому что клетки иммунитета формируются именно в здоровом, правильно работающем кишечнике. Это кисломолочные продукты, квашеная капуста, сырые и приготовленные овощи, зелень и фрукты.
Обратите внимание на количество белка в рационе. Это строительный материал каждой клеточки организма, в том числе и иммунных клеток. Очень важно употреблять достаточное количество воды – она участвует во всех процессах работы организма, а также выводит шлаки и токсины. Можно делать отвары с имбирём, шиповником, кислыми ягодами, лимоном и фруктами. Есть продукты, способствующие выработке гормона радости: это миндаль, бананы, авокадо, яйца, бобы, курица и рыба. Все они содержат аминокислоту тирозин, которая способствует производству дофамина.
Какой главный совет можете дать читателям PERSONO?
В погоне за материальными ценностями не забывать о самом главном – своём здоровье. Это наше богатство, которое начинает цениться, когда становится уже слишком поздно. А если оно у вас есть, можете уверенно считать себя самым настоящим миллионером!
Галина, спасибо Вам большое за столь полезную информацию и интересное интервью!
Instagram (запрещен на территории РФ): platonovagalina
Telegram: platonovaG
Сайт: plato-clinic