Свиные отбивные хороши и в будни на обед и на праздничный стол, готовятся просто и не требуют большого времени на приготовление.
Свиные отбивные c мёдом
Приготовление;
Свиные отбивные посолить и поперчить с обоих сторон, тщательно втереть в мясо специи.
Разогреть на сковородке с растительное масло, выложить отбивные обжаривать до золотистой корочки, по готовности снять с огня и отложить.
Разогреть на сковородке сливочное масло, добавить резанный чеснок перемешать.
Затем добавить свиные отбивные, полить соевым соусом, готовить 2-3 минуты переворачивая кусочки отбивных, полить мёдом и готовить до готовности переворачивая, ~1 минуту.
Ингредиенты:
- 4 свиные отбивные без костей, общим весом ~800 г
- Молотый чёрный перец ½ ч. ложки
- Соевый соус 1 ст. ложка
- Чесночный порошок 1 ч. ложка
- Сливочное масло 2 ст. ложки
- Мёд 1.5 ст. ложки
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Соль по вкусу
- Чеснок 5 зубчиков
Свиные отбивные на косточке в хрустящей панировке
Приготовление:
Смешать ингредиенты маринада измельчённый чеснок, молотый чёрный перец, соевый соус. Маринад перемешать с отбивными, отставить и мариновать мясо в течение 1 часа.
Затем в свиные отбивные добавить 1 взбитое яйцо, перемешать следя чтоб, взбитое яйцо обволокло отбивные со всех сторон.
Смешать ингредиенты для панировки муку, кукурузный крахмал, кукурузную крупу мелкой фракции, копчёную паприку.
Затем обвалять мясо в панировочной смеси.
Обжаривать отбивные в разогретом масле на среднем огне до золотистого цвета.
Ингредиенты:
(для маринада)
- 6 шт. свиных отбивных
- 1 ст. ложка измельчённого чеснока
- 1 ч. ложка молотого чёрного перца
- 1/4 чашки соевого соуса (или любого другого)
- 1 сырое яйцо
(смесь для панировки)
- 1 чашка муки
- 1/2 чашки кукурузного крахмала
- 1 ч. ложка кукурузной крупы
- 1 ч. ложка копчёной паприки
- Растительное масло для жарки
Приятного аппетита!